Sastojci (ili šta treba da ponesete iz prodavnice):

• 1 kg piletine – bataci, karabataci, krilca, fileti… šta god imate!
• 200 g prezli – kupovne ili domaće, važno je da hrskaju!
• 2 jaja – jer ništa bez dobre kore od jaja.
• 100 g brašna – za valjanje i onu dodatnu hrskavost.
• Sol i biber – klasika koja uvek pali.
• Prstohvat dimljene paprike – za onaj šmek s roštilja, bez roštilja!
• Malo belog luka u prahu – jer beli luk je uvek dobra ideja.
• Ulje za prženje (ako pržite) ili malo maslinovog ulja (ako pečete u rerni).

Za umak od sira:

• 200 g krem sira – Philadelphia ili neki domaći, po ukusu.
• 100 g tvrdog sira – gauda, edamer, trapist – što masniji, to bolje!
• 1 čaša pavlake – ona fina, kisela, koja daje kremastu strukturu.
• 50 ml mleka – da razblaži sirni raj.
• Prstohvat muskatnog oraščića – da se pravi gurmani oduševe.

Priprema (ili: Piletina, sir i magija u kuhinji):

1. Piletina u prvom planu:
   Ako koristite batake i karabatake, odvojite ih po želji – ali, savetujemo da zadržite kožu, jer kad se koža isprži, pucketanje je neizbežno! Ako se odlučite za krilca, ona su već savršena veličina, a ako radite s filetom – naseckajte ga na štapiće ili veće komade, kako vam odgovara.
2. Priprema za hrskavost:
   Piletinu posolite i pobiberite, dodajte malo belog luka u prahu i dimljene paprike. Ostavite da odmori dok pripremate ostatak. U međuvremenu, postavite “tri stanice” za valjanje:
   • Brašno u jednu činiju.
   • Umućena jaja u drugu činiju.
   • Prezle u treću činiju, možete u njih dodati malo soli, bibera, pa čak i parmezan, ako volite još bolju hrskavost.
3. Paniranje:
   Uzmite komade piletine i prvo ih valjajte u brašno, zatim u jaja, i na kraju u prezle. Ne štedite na prezlama, neka ih piletina “dobro obuče”. Ako želite, možete ovu paniranu piletinu staviti u frižider na pola sata, da se sve lepo “uhvati” pre prženja ili pečenja.
4. Prženje ili pečenje:
   Ako ste ljubitelj klasike, pržite piletinu u dubokom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju, a spolja postane hrskava. Ali ako više volite pečenu varijantu (malo zdravije), poslažite piletinu na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni na 200°C oko 30-40 minuta. Okrenite ih na pola pečenja kako bi bile hrskave sa svih strana.

Umak od sira (ili: Kako pretvoriti obrok u kremasti raj):

1. Topljenje sireva:
   U šerpi na tihoj vatri zagrejte pavlaku i mleko, pa dodajte krem sir. Mešajte dok se ne otopi i postane gladak. Zatim ubacite narendani tvrdi sir, pa sve to mešajte dok ne dobijete kremasti, bogati sos. Dodajte prstohvat muskatnog oraščića, malo bibera – i to je to!
2. Serviranje (i uživanje):
   Hrskavu piletinu poslužite odmah, dok je vruća i dok pucketanje kore odjekuje kuhinjom! Umak od sira stavite sa strane, da svako može da umače komade piletine i uživa u tom savršenom spoju hrskavog i kremastog.

Narodni saveti (ili: Kako se domaćini snalaze):

• Ako imate malu decu koja ne vole previše začine, slobodno izostavite dimljenu papriku – oni će ionako više uživati u hrskavoj teksturi.
• Piletinu možete pripremiti unapred i samo je peći kad dođu gosti. Tako ćete izgledati kao pravi kuvar – sve savršeno spremno, a vi niste ni mrdnuli iz kuhinje!

A sada – na zdravlje i uživanje u svakom zalogaju!

Ova hrskava piletina s umakom od sira je jelo koje je dovoljno zabavno za pripremu, a toliko ukusno da će gosti tražiti recept pre nego što završite s tanjirom! Spremite se za punu kuću i puno zadovoljnih osmeha, jer – ko može odoleti piletini koja hrška pod zubima, dok se umak od sira topi u ustima?

The post Joj, daj mi ovo pa nek ide sve: Hrskava piletina sa umakom od sira first appeared on Rekla sam ti.

Zašto ćufte?

Ćufte su savršeno jelo za vikend iz više razloga:

• Jednostavnost: Lako se pripremaju i ne zahtevaju mnogo vremena.
• Ukusnost: Kombinacija začina i sočnog mesa pravi je užitak za nepca.
• Svestranost: Mogu se poslužiti s različitim prilozima – od pire krompira, preko testenine, do svežih salata.

Sastojci

Za pripremu ovih super ukusnih ćufti biće vam potrebno:

• 500g mešanog mlevenog mesa (svinjetina i govedina)
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 jaje
• 1 šolja prezle
• 1/2 šolje mleka
• 1 kašika seckanog peršuna
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičice slatke paprike
• 1/4 kašičice kumina (opciono)
• 2 kašike ulja za prženje

Priprema

Korak 1: Priprema smese

1. Namočite Prezle: U manjoj posudi pomešajte prezle i mleko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok prezle ne upiju mleko.
2. Sjedinite Sastojke: U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, sitno iseckani crni i beli luk, jaje, namočene prezle, seckani peršun, so, biber, slatku papriku i kumin (ako ga koristite). Dobro izmešajte smesu rukama dok se svi sastojci ne sjedine.

Korak 2: Oblikovanje

3. Oblikujte Ćufte: Uz pomoć ruku oblikujte smesu u kuglice veličine oraha. Pritisnite ih malo da dobiju ravniji oblik i kako bi se lakše pržile.

Korak 3: Prženje

4. Zagrejte Ulje: U velikoj tavi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
5. Pržite Ćufte: Stavite ćufte u tavu, pazeći da se ne dodiruju. Pržite ih 7-10 minuta sa svake strane ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne budu potpuno pečene iznutra. Možda ćete morati da pržite u nekoliko tura, zavisno od veličine tave.

Korak 4: Posluživanje

6. Servirajte: Ćufte poslužite tople, uz omiljeni prilog. Naš predlog je da ih poslužite sa pire krompirom i svežom salatom ili sa špagetama i bogatim paradajz sosom.

Saveti za savršene ćufte

• Dodaci za sočnost: Ako želite dodatnu sočnost, u smesu možete dodati kašiku pavlake ili krem sira.
• Varijacije ukusa: Eksperimentišite sa začinima – bosiljak, origano ili majčina dušica mogu dodati zanimljive arome.
• Bez prženja: Ako želite zdraviju varijantu, ćufte možete peći u rerni na 200°C oko 20-25 minuta, okrećući ih na polovini pečenja.

Zaključak

Nema ništa bolje od domaćih ćufti za vikend ručak ili večeru. Uz ovaj jednostavan recept, priprema ukusnih i sočnih ćufti biće pravo zadovoljstvo. Pratite naše savete, eksperimentišite sa začinima i uživajte u svakom zalogaju.

Provedite kvalitetno vreme sa porodicom i prijateljima, deleći ovu ukusnu poslasticu. Ako imate još pitanja ili želite da podelite svoje kulinarske uspehe, slobodno nam pišite. Prijatno i uživajte u vikendu!

The post Super ukusne ćufte za vikend: Da se dobro klopa first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

• 1 kg svinjskih rebaraca
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 4 čena belog luka, izgnječena
• 1 šolja kisele pavlake
• 1/4 šolje senfa
• 1/4 šolje meda
• 1/4 šolje soja sosa
• Sok od 1 limuna
• Sveže iseckani peršun za posipanje
• So i biber po ukusu

Priprema:

Priprema marinade: U velikoj posudi, pomešajte kiselu pavlaku, senf, med, soja sos i sok od limuna. Dodajte sitno iseckani crni i beli luk, pa dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu.

Mariniranje rebaraca: U drugoj posudi, stavite rebarca i dobro ih posolite i pobiberite. Prelijte marinadom preko rebaraca, pokrijte posudu i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.

Pecite sa ljubavlju: Prethodno zagrejte rernu na 180°C. Izvadite rebarca iz marinade i stavite ih u pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni oko 45-50 minuta, povremeno ih prelivajući preostalom marinadom.

Posluživanje sa stilom: Izvadite rebarca iz rerne i pospite svežim iseckanim peršunom. Poslužite ih uz prilog po želji, poput krompir salate ili sezonskog povrća.

Sa ovim receptom, vaša marinirana rebarca će biti sočna, puna ukusa i privlačna baš kao duša! Uživajte u ovoj gurmanskoj poslastici uz druženje sa prijateljima i porodicom.

The post Opaaa, ide vikend: Marinirana rebarca first appeared on Rekla sam ti.

Vreme dešavanja 17. Jun, 2023. 10:00 – 20:00, cena ulaznice: besplatno!

Sve informacije na našem dragom portali Dečiji grad:

The post Vikend je rezervisan za – Festival pasa svih rasa “Ulični psi”, Kalemegdan! first appeared on Rekla sam ti.