Razumevanje Mladine i Mlade nedelje

Mladina je pojam koji se odnosi na period mladog Meseca, odnosno vreme kada je Mesec nevidljiv na nebu i tek počinje svoj novi ciklus. Mlada nedelja je prva nedelja nakon mladog Meseca. U mnogim kulturama, ovaj period se smatra vremenom kada se energija prirode obnavlja i regeneriše, ali se takođe smatra nepovoljnim za započinjanje novih poslova.

Tradicionalna verovanja

1. Niska energija i slab rast: Prema starim verovanjima, period mladog Meseca je vreme kada je energija prirode na najnižem nivou. Zbog toga se smatra da biljke posađene u tom periodu neće imati dovoljno snage da se pravilno razviju i rastu. Takođe se veruje da građevinski projekti započeti tokom Mladine neće biti stabilni i dugotrajni.
2. Nesreća i neuspesi: Mlada nedelja je često povezana sa lošom srećom i neuspesima. Stari ljudi su verovali da poslovi započeti u ovom periodu neće biti uspešni i da će naići na mnoge prepreke i probleme. Ovo verovanje se prenosi kroz generacije i mnogi ga i danas poštuju kako bi izbegli potencijalne neuspehe.
3. Uticaj Meseca na prirodu: Veruje se da Mesečeve faze imaju jak uticaj na prirodne procese, uključujući rast biljaka i stabilnost građevina. Iako nauka nije pružila konkretne dokaze koji podržavaju ova verovanja, mnogi se oslanjaju na iskustva svojih predaka i poštuju cikluse Meseca.

Praktični saveti

Iako su ova verovanja zasnovana na tradiciji i folkloru, mnogi savremeni baštovani i graditelji i dalje poštuju ove običaje. Evo nekoliko saveta za one koji žele da se pridržavaju ovih tradicija:

• Planiranje sadnje: Ako planirate sadnju novih biljaka ili useva, izbegavajte period mladog Meseca i prvu nedelju nakon njega. Umesto toga, sadite tokom rastućeg Meseca kada se veruje da priroda ima više energije za rast i razvoj.
• Građevinski radovi: Ako planirate gradnju ili renovaciju, pokušajte da izbegnete započinjanje radova tokom Mladine ili Mlade nedelje. Iskoristite ovo vreme za planiranje i pripremu, a započnite radove kada Mesec bude u fazi rasta.
• Pratite lunarni kalendar: Koristite lunarni kalendar kako biste pratili Mesečeve faze i planirali svoje aktivnosti u skladu sa tradicionalnim verovanjima.

Zaključak

Poštovanje tradicije i običaja može doneti osećaj povezanosti sa prirodom i prethodnim generacijama. Iako nauka nije potvrdila sve aspekte ovih verovanja, mnogi ljudi i dalje veruju da izbegavanje sadnje i započinjanja važnih poslova tokom Mladine ili Mlade nedelje može pomoći u postizanju boljih rezultata i izbegavanju nesreće. Bez obzira na to da li verujete u ova tradicionalna verovanja ili ne, poštovanje prirodnih ciklusa može biti korisno za planiranje i organizaciju vaših aktivnosti.

The post Ne sadi, ne radi: Zašto nije dobro saditi i praviti na takozvanu Mladinu ili na Mladu nedelju first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci za testo:

• 500g brašna
• 250ml tople vode
• 100ml ulja
• Prstohvat soli

Sastojci za fil:

• 500g blitve
• 200g sira po izboru (feta, sir trapist, ili neki drugi tvrdi sir)
• 3 jaja
• 200ml pavlake
• So i biber po ukusu
• Maslinovo ulje za premazivanje
• Susam za posipanje (opciono)

Uputstvo:

Priprema testa: U posudi prosejte brašno i dodajte prstohvat soli. Postepeno dodajte toplu vodu i ulje, mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte testo krpom i ostavite da odmori oko 30 minuta.

Priprema blitve: Operite blitvu pod mlazom hladne vode i odsecite stabljike. Iskidajte listove na manje komade.

Prženje blitve: U velikoj tavi zagrejte malo maslinovog ulja i dodajte blitvu. Dinstajte je na srednje jakoj vatri oko 5-7 minuta, dok ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite sa strane da se blitva ohladi.

Priprema fila: U posudi umutite jaja i pavlaku dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte izmrvljeni sir i dobro promešajte. Začinite po ukusu.

Priprema uvijače: Nakon što se testo odmaralo, podelite ga na dva dela. Razvucite prvi deo testa na radnoj površini na debljinu od oko 5mm. Premažite testo pripremljenim filom od blitve i sira.

Oblikovanje uvijače: Pažljivo urolajte testo u dužem pravcu, tako da dobijete duguljasti valjak. Prebacite uvijaču u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečenje: Ponovite isti postupak sa drugim delom testa. Prekrijte drugu uvijaču preostalim testom i ponovite postupak. Premažite uvijače maslinovim uljem i pospite ih susamom.

Pečenje: Pecite uvijače u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, ili dok ne postanu lepo zlatno smeđe.

Posluživanje: Kada su uvijače gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade pre sečenja. Poslužite ih tople ili hladne, uz salatu po izboru.

PROČITAJ I:

Ovaj recept za pita uvijaču od testa sa blitvom i sirom je idealan izbor za sve ljubitelje tradicionalnih ukusa. Priprema je jednostavna, a ukus je neodoljiv. Uživajte u ovom slasnom obroku sa svojom porodicom i prijateljima!

The post Uvijača stil: Pita od blitve i sira se jede dok ne pukneš first appeared on Rekla sam ti.

Badnje Veče – Vreme Za paljenje Badnjaka:

• Badnjak: Badnjak, obično grančica hrasta, simbolizuje radost, toplinu i blagoslov u domu. Običaj je da se Badnjak pali na Badnje veče pred kućnim pragom kako bi donosio sreću i zaštitu. Pepeo od Badnjaka ima moć da čuva domaćinstvo od zla.
• Tradicionalna večera: Na Badnje veče se tradicionalno služi posna večera, obično sastavljena od ribe, pasulja, suvih smokvi, oraha i meda. Ova večera označava završetak posta i pripremu za proslavu Božića.

Božić – Dan radosti i porodične ljubavi:

• Božićno jutro: Običaj je da se ujutru na Božić darivaju članovi porodice, a najmlađi članovi traže blagoslov od starijih.
• Božićna trpeza: Na trpezi se nalazi bogatija i svečanija hrana uključujući pečenje, sarme, kolače, orase, med, voće i razne poslastice.
• Poseta crkvi: Mnoge porodice odlaze u crkvu na Božićno jutro kako bi prisustvovale jutarnjoj liturgiji i izrazile zahvalnost za dar života i radosti Božića.
• Božićni običaji: Različite regije imaju svoje specifične običaje kao što su koledanje (pevanje božićnih pesama) ili odlazak na vodu kako bi se voda osveštala u znak blagoslova.

Ovi običaji su deo naše kulturne baštine i simbolizuju zajedništvo, radost, i duhovnost tokom praznika. U današnje vreme, važno je očuvati ove tradicije kao deo našeg identiteta i porodične istorije.

Uživajte u prazničnom duhu, toplini doma i radosti deljenja sa najmilijima!

S ljubavlju, Milica

The post Badnje veče i Božić: Tradicionalni običaji i njihovo značenje first appeared on Rekla sam ti.

Danas ćemo zajedno istražiti tajne pravljenja domaćeg sira u udobnosti vašeg doma. Ovaj tekst nije običan, formalan recept – više je kao razgovor između starih prijatelja koji dele savete, smeh i miris svežeg sira. Tužno je što danas malo znamo o nekim tradicionalnim recepturama, sve se mislimo, ima da se kupi, šta ima da ga pravim. Ali, dođe vreme neko zlo i nema da se kupi. Šta onda? Setimo se vreme izolacije. Kad je bilo prpa, daj ovo, daj uči ono. Zato, neka nam ne bude teško i naučimo zajedno!

Šta vam je potrebno?

• 1 litra svežeg mleka (po mogućstvu nehomogenizovanog)
• 1/4 kašičice soli
• 2 kašike soka od limuna ili sirćeta

Priprema:

-Zagrejte mleko u loncu na srednje jakoj vatri. Pripazite da ne provri – nije vam potreban mlečni vulkan.

-Kada mleko postane toplo, dodajte so i limunov sok (ili sirće). Promešajte sve zajedno i gledajte čudo kako se dešava. Mleko će se početi taložiti i grudvati.

-Sklonite lonac sa šporeta kada primetite da je mleko potpuno podeljeno na beli sir i zelenkastu tečnost (surutku).

-Sipajte sadržaj lonca kroz gazu ili čistu krpu postavljenu u cediljku. Ostavite da se sir cedi oko sat vremena.

-Ako volite mekši sir, sada je pravo vreme da ga posolite po ukusu. Možete dodati i začine po želji – peršun, nana, biber – ovo je vaš trenutak da budete kreativni.

-Sir je spreman za konzumaciju! Poslužite ga na svežem hlebu, sa maslinama ili voćem po izboru. Ovde nema pravila, samo uživanje!

Zašto je pravljenje domaćeg sira tako posebno?

Osim što ćete moći da se pohvalite da ste sami napravili sir, ova aktivnost je odlična i za decu. Možete ih uključiti u čitav proces i naučiti ih vrednosti domaćih, prirodnih namirnica.

Da li ste znali da je sir bogat proteinima i kalcijumom, a pravljenje sira može biti opuštajuće i terapeutske prirode?

Dakle, sledeći put kada poželite malo čarobnih mlečnih trenutaka, setite se ovog recepta. Uživajte u stvaranju ukusnih mlečnih čarolija kod kuće. Vaša porodica i prijatelji će biti oduševljeni, a vi ćete biti kućni majstor mlečnih čuda.

The post Ruke ti se pozlatile: Napravite TRADICIONALNI SIR po vašem ukusu a starom receptu first appeared on Rekla sam ti.

Prvo, hajde da razgovaramo o trešnjama. Ova sočna voćka dolazi u različitim sortama, ali za slatko vam preporučujem upotrebu belih slatkih i sočnih trešanja. Njihov intenzivan ukus i bogata slatkoća savršeno se slažu sa šećerom i stvaraju neodoljivo slatko od trešanja. Sad, ako nema belih, nema veze pravite sa onim trešnjama koje imate.

Pročitajte i:

Sada, pređimo na recept. Evo šta će vam trebati:

Sastojci:

• 1 kg trešanja (koristite najsočnije i najzrelije trešnje)
• 500 g šećera
• 1 limun (sok i korica)

Priprema:

1. Operite trešnje i očistite ih od koštica. Ako vam je dosadno, pozovite nekog prijatelja da vam pomogne u ovom procesu – brže ćete završiti i bitće zabavnije!
2. U velikoj posudi, pomešajte očišćene trešnje, šećer i sok od limuna. Dodajte i koru od limuna koja će dati dodatnu aromu slatku.
3. Stavite posudu na srednju vatru i polako zagrevajte smesu. Povremeno mešajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Kada smesa proključa, smanjite vatru na lagano i kuvajte oko 40-50 minuta. Povremeno promešajte kako bi se oslobodili mehurići, da bi se postepeno dobila željena gustina.
5. Kako biste proverili da li je slatko spremno, možete isprobati jednostavan test: stavite kap slatka na tanjirić i ohladite je u frižideru nekoliko minuta. Ako se zgusne i ima lepu teksturu, vaše slatko je spremno.
6. Isključite šporet i ostavite slatko da se ohladi nekoliko minuta.
7. Slatko prebacite u sterilisane teglice, zatvorite ih i okrenite naglavačke da se stvori vakum.
8. Kada se slatko potpuno ohladi, spremno je za uživanje!

Slatko od trešanja je savršen dodatak doručku, poslužen uz kolače ili jednostavno za slatki trenutak uživanja. Držite teglice na hladnom i tamnom mestu kako bi slatko zadržalo svoju svežinu i ukus.

Uživajte u ovom slatkom zadovoljstvu s najdražim ljudima i provedite nezaboravne trenutke ovog leta. Neka vaše teglice budu ispunjene mirisom trešanja i slatkoćom uspomena.

Nadam se da ćete isprobati ovaj ukusni recept i otkriti čaroliju slatka od trešanja. Vidimo se uskoro s još jednim slatkim savetom!

The post Lonac u ruke: Spremite slatko od trešanja da dušu zasladite first appeared on Rekla sam ti.

Pročitajte i:

Evo šta će vam biti potrebno:

• 500 g brašna
• 10 g suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 200 ml mlake vode
• 100 g slanine
• Malo maslinovog ulja

Prvo, pripremite testo. U veću posudu sipajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dobro promešajte. Zatim postepeno dodajte mlaku vodu i mesite sve dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite testo da odmara oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

U međuvremenu, pripremite slaninu. Isecite je na tanke trake i propržite na tavi dok ne postane hrskava i izbaci svoju divnu aromu. Ostavite da se slanina ohladi.

Kada je testo udvostručilo svoju veličinu, premesite ga na pobrašnjenoj površini. Razvucite ga u oblik pravougaonika debljine oko 1 cm. Po površini testa ravnomerno rasporedite ohlađenu slaninu.

Zatim, pažljivo urolajte testo, počevši od duže strane. Dobijenu rolnu prebacite u namašćenu tepsiju. Premažite je maslinovim uljem kako bi dobila lepu zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.

Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite pogaču oko 30-40 minuta, ili dok ne postane lepo zapečena i hrskava.

Kada je pogača gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre nego što je sečete na parčad. Uživajte u mirisu i ukusu domaće pogače od slanine, koja će vam vratiti sećanja na mirisne kuhinje iz detinjstva.

Preporučujemo da je poslužite uz sveže povrće, sir ili domaći ajvar za potpuni gastronomski doživljaj.

Neka vaša kuhinja zamiriše tradicijom i domaćinskim duhom uz ovu fantastičnu pogaču od slanine. Prijatno!

Vaša Milica

The post Rekla sam – pogača sa slaninom! first appeared on Rekla sam ti.