Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml toplog mleka
• 2 jaja
• 50 g maslaca (otopljenog)
• 50 g šećera
• 20 g svežeg kvasca (ili 7 g suvog kvasca)
• Prstohvat soli
• 1 kašičica vanilin šećera
• Ulje za prženje
• Šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Priprema kvasca:
   • U toplom mleku rastopite šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne zapeni.
2. Priprema testa:
   • U velikoj posudi pomešajte brašno, so i vanilin šećer.
   • Dodajte jaja, otopljeni maslac i aktivirani kvasac.
   • Mesite testo dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta ručno ili 5 minuta mikserom s nastavkom za testo).
3. Dizanje testa:
   • Prekrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
4. Oblikovanje krofni:
   • Testo lagano premesite i razvucite oklagijom na debljinu od 1-1,5 cm.
   • Čašom ili kalupom vadite krofne i poređajte ih na pobrašnjenu površinu.
   • Pokrijte ih krpom i ostavite da odmore još 20 minuta.
5. Prženje krofni:
   • Zagrejte ulje u dubokoj šerpi na srednjoj temperaturi.
   • Pržite krofne s obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju (oko 2-3 minuta sa svake strane).
   • Vadite krofne na papirni ubrus da upije višak masnoće.
6. Posluživanje:
   • Pospite krofne šećerom u prahu ili ih napunite džemom, čokoladnim kremom ili vanil kremom prema želji.

Saveti za savršene krofne:

• Prava temperatura ulja: Ako je ulje previše vruće, krofne će se brzo ispeći spolja, ali će ostati sirove unutra. Idealna temperatura je oko 180°C.
• Mekano testo: Testo treba da bude blago lepljivo – nemojte dodavati previše brašna, jer će krofne biti tvrde.
• Dodatni šmek: U testo možete dodati malo rendane korice limuna ili narandže za osvežavajuću aromu.

Uz ovaj recept, krofne će postati vaš porodični specijalitet, a svaki zalogaj vraćaće osmeh na lice svih koji ih probaju. Uživajte u toplini doma uz miris sveže pečenih krofni!

The post NAJMEKŠE KROFNE Recept za savršeno testo first appeared on Rekla sam ti.