Sastojci (ili šta treba da ponesete iz prodavnice):

• 1 kg piletine – bataci, karabataci, krilca, fileti… šta god imate!
• 200 g prezli – kupovne ili domaće, važno je da hrskaju!
• 2 jaja – jer ništa bez dobre kore od jaja.
• 100 g brašna – za valjanje i onu dodatnu hrskavost.
• Sol i biber – klasika koja uvek pali.
• Prstohvat dimljene paprike – za onaj šmek s roštilja, bez roštilja!
• Malo belog luka u prahu – jer beli luk je uvek dobra ideja.
• Ulje za prženje (ako pržite) ili malo maslinovog ulja (ako pečete u rerni).

Za umak od sira:

• 200 g krem sira – Philadelphia ili neki domaći, po ukusu.
• 100 g tvrdog sira – gauda, edamer, trapist – što masniji, to bolje!
• 1 čaša pavlake – ona fina, kisela, koja daje kremastu strukturu.
• 50 ml mleka – da razblaži sirni raj.
• Prstohvat muskatnog oraščića – da se pravi gurmani oduševe.

Priprema (ili: Piletina, sir i magija u kuhinji):

1. Piletina u prvom planu:
   Ako koristite batake i karabatake, odvojite ih po želji – ali, savetujemo da zadržite kožu, jer kad se koža isprži, pucketanje je neizbežno! Ako se odlučite za krilca, ona su već savršena veličina, a ako radite s filetom – naseckajte ga na štapiće ili veće komade, kako vam odgovara.
2. Priprema za hrskavost:
   Piletinu posolite i pobiberite, dodajte malo belog luka u prahu i dimljene paprike. Ostavite da odmori dok pripremate ostatak. U međuvremenu, postavite “tri stanice” za valjanje:
   • Brašno u jednu činiju.
   • Umućena jaja u drugu činiju.
   • Prezle u treću činiju, možete u njih dodati malo soli, bibera, pa čak i parmezan, ako volite još bolju hrskavost.
3. Paniranje:
   Uzmite komade piletine i prvo ih valjajte u brašno, zatim u jaja, i na kraju u prezle. Ne štedite na prezlama, neka ih piletina “dobro obuče”. Ako želite, možete ovu paniranu piletinu staviti u frižider na pola sata, da se sve lepo “uhvati” pre prženja ili pečenja.
4. Prženje ili pečenje:
   Ako ste ljubitelj klasike, pržite piletinu u dubokom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju, a spolja postane hrskava. Ali ako više volite pečenu varijantu (malo zdravije), poslažite piletinu na pleh obložen papirom za pečenje, poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni na 200°C oko 30-40 minuta. Okrenite ih na pola pečenja kako bi bile hrskave sa svih strana.

Umak od sira (ili: Kako pretvoriti obrok u kremasti raj):

1. Topljenje sireva:
   U šerpi na tihoj vatri zagrejte pavlaku i mleko, pa dodajte krem sir. Mešajte dok se ne otopi i postane gladak. Zatim ubacite narendani tvrdi sir, pa sve to mešajte dok ne dobijete kremasti, bogati sos. Dodajte prstohvat muskatnog oraščića, malo bibera – i to je to!
2. Serviranje (i uživanje):
   Hrskavu piletinu poslužite odmah, dok je vruća i dok pucketanje kore odjekuje kuhinjom! Umak od sira stavite sa strane, da svako može da umače komade piletine i uživa u tom savršenom spoju hrskavog i kremastog.

Narodni saveti (ili: Kako se domaćini snalaze):

• Ako imate malu decu koja ne vole previše začine, slobodno izostavite dimljenu papriku – oni će ionako više uživati u hrskavoj teksturi.
• Piletinu možete pripremiti unapred i samo je peći kad dođu gosti. Tako ćete izgledati kao pravi kuvar – sve savršeno spremno, a vi niste ni mrdnuli iz kuhinje!

A sada – na zdravlje i uživanje u svakom zalogaju!

Ova hrskava piletina s umakom od sira je jelo koje je dovoljno zabavno za pripremu, a toliko ukusno da će gosti tražiti recept pre nego što završite s tanjirom! Spremite se za punu kuću i puno zadovoljnih osmeha, jer – ko može odoleti piletini koja hrška pod zubima, dok se umak od sira topi u ustima?

The post Joj, daj mi ovo pa nek ide sve: Hrskava piletina sa umakom od sira first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

glavica luka
500 g belog
pilećeg mesa
jedna kesa žute boranije (oko 400-500g)
2 jajeta
čaša jogurta
so po ukusu
malo peršuna

Priprema:

Iseckati luk i piletinu na kockice (oko 500 g), poređati u vatrostalnu činiju, dodati kesu boranije, začiniti i dodati vodu da prekrije, peći sa poklopcem oko pola sata, zatim preliti smesom od 2 jajeta, 1 jogurta, peršuna i zapeći još dvadesetak minuta.

The post Daj nešto laganeze: Boranija sa piletinom iz rerne – može! first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa (bataci, karabataci, fileti)
• 2 šolje brašna
• 2 šolje prezli (po mogućstvu panko prezle za dodatnu hrskavost)
• 1 šolja kukuruznog brašna (za dodatnu hrskavost)
• 2 jaja
• 1 šolja mleka
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica paprike
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica luka u prahu
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušenog timijana
• Ulje za prženje

Priprema:

Korak 1: Priprema pilećeg mesa

Pileće meso operite i osušite papirnim ubrusom. Ako koristite batake ili karabatake, možete ih ostaviti cele ili ih preseći na manje komade radi lakšeg prženja. Filete pilećih prsa isecite na tanke trake.

Korak 2: Mariniranje

U velikoj posudi umutite jaja i mleko. Dodajte so, biber, papriku, beli luk u prahu, luk u prahu, origano i timijan. Umešajte pileće meso u ovu smesu i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta, a idealno nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Mariniranje ne samo da dodaje ukus mesu, već pomaže i da piletina bude sočna.

Korak 3: Priprema za pohovanje

Pripremite tri posude: u prvu stavite brašno, u drugu smesu prezli i kukuruznog brašna, a u treću preostalu marinadu (mleko i jaja).

Korak 4: Pohovanje

Zagrejte ulje u dubokoj tavi ili fritezi na temperaturi od oko 175°C. Piletinu prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u smesu jaja i mleka, a potom u smesu prezli i kukuruznog brašna. Pazite da svaki komad mesa bude ravnomerno prekriven.

Korak 5: Prženje

Pohovanu piletinu pažljivo spuštajte u vruće ulje. Pržite je dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskava, oko 8-10 minuta po strani, zavisno od veličine komada. Nemojte pretrpavati tavu kako bi se piletina pržila ravnomerno i postigla maksimalnu hrskavost.

Korak 6: Ocediti i servirati

Izvadite prženu piletinu iz ulja i stavite je na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće. Poslužite odmah, dok je piletina još topla i hrskava.

Saveti za najbolju pohovanu piletinu:

1. Dvaput pohovanje: Za dodatnu hrskavost, piletinu možete pohovati dvaput. Nakon prvog pohovanja, pustite da se malo ohladi, a zatim ponovite proces..
2. Temperatura ulja: Održavanje pravilne temperature ulja je ključno. Ako je ulje previše vruće, piletina će pregoreti spolja pre nego što se isprži iznutra. Ako je ulje previše hladno, piletina će upiti previše ulja i biti masna.

Uživajte u svom obroku i ponosno služite ovu hrskavu pohovanu piletinu porodici i prijateljima. Bon appetit!

The post Tajna hrskave i ukusne pohovane piletine first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci

• 300 g paste (fettuccine, penne ili špagete)
• 300 g pilećeg filea
• 200 g šampinjona
• 1 crni luk
• 2-3 čena belog luka
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 50 g parmezana (naribanog)
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1: Priprema sastojaka

1. Sečenje piletine: Isecite pileći file na manje komade ili trakice.
2. Priprema šampinjona: Operite i isecite šampinjone na tanke kriške.
3. Sečenje povrća: Iseckajte crni luk na sitne kockice i protisnite beli luk.

Korak 2: Priprema paste

1. Kuvanje Paste: U velikom loncu zakuvajte posoljenu vodu i skuvajte pastu prema uputstvu na pakovanju dok ne postane al dente. Nakon kuvanja, procedite pastu i sačuvajte šoljicu vode od kuvanja paste.

Korak 3: Priprema piletine i šampinjona

1. Prženje piletine: U velikoj tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite dok ne postane zlatno-smeđa i kuvana, oko 5-7 minuta. Izvadite piletinu iz tiganja i stavite je na tanjir.
2. Prženje luka i šampinjona: U istom tiganju dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno. Dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast, oko 3 minuta. Zatim dodajte beli luk i pržite još 1 minut. Dodajte šampinjone i pržite dok ne omekšaju i ispuste svoju tečnost, oko 5 minuta.

Korak 4: Kombinovanje sastojaka

1. Dodavanje pavlake: Vratite piletinu u tiganj sa šampinjonima. Dodajte pavlaku za kuvanje i kuvajte dok se ne zagreje i svi sastojci ne sjedine, oko 3 minuta.
2. Dodavanje paste: Dodajte kuvanu pastu u tiganj i dobro promešajte. Ako je sos previše gust, dodajte malo vode od kuvanja paste koju ste sačuvali.
3. Završni dodaci: Dodajte parmezan i promešajte dok se ne rastopi. Začinite solju i biberom po ukusu.

Korak 5: Služenje

1. Dekoracija: Poslužite pastu toplo, posuto svežim seckanim peršunom za dodatnu aromu i boju.
2. Opcionalno: Poslužite uz dodatni parmezan sa strane za one koji vole više sira.

Saveti za pripremu

1. Varijacije: Dodajte povrće poput spanaća ili brokolija za dodatne hranljive sastojke.
2. Zamena sastojaka: Umesto piletine, možete koristiti ćuretinu ili kozice za različite ukuse.
3. Arome: Eksperimentišite sa različitim začinima poput timijana, origana ili bosiljka za dodatnu aromu.

Pasta sa piletinom i šampinjonima je savršen izbor za brz i ukusan obrok. Lako se priprema, a ukus je bogat i kremast, idealan za porodične večere ili posebne prilike. Pratite ovaj jednostavan recept i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!

Dragi čitaoci, nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog jela. Javite nam vaše utiske i eventualne varijacije koje ste probali!

The post Vikend čalabrc: Pasta sa piletinom i šampinjonima first appeared on Rekla sam ti.

Kada je reč o zadovoljavanju nepca i istraživanju novih ukusa, retko šta može biti tako zadovoljavajuće kao spoj slatkog i ljutog u istom jelu. Upravo zato vam predstavljamo jedinstveni recept za Piletinu u slatko – ljutom sosu, to vam je kombinacija neodoljivog ukusa i iznenađujuće lakoće pripreme.

Da krenemo:

Sastojci:

• 500g pilećeg filea, isečenog na tanke trakice
• 1 crvena paprika, isečena na kockice
• 1 šargarepa, isečena na tanke trakice
• 1 crni luk, sitno iseckan
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber po ukusu

Za Slatko-ljuti sos:

• 4 kašike meda
• 3 kašike soja sosa
• 2 kašike ljutog sosa (po izboru, zavisno od željene jačine)
• 2 kašike paradajz sosa
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika braon šećera
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira
• 1/2 kašičice susama
• 1/2 kašičice kukuruznog skroba (za gustinu)

Priprema:

1. U velikoj tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i beli luk, pa pržite dok luk ne postane staklast.
2. Dodajte pileće filete u tiganj i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana.
3. Dodajte iseckanu crvenu papriku i šargarepu u tiganj, i pržite sve zajedno još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
4. U međuvremenu, pripremite sos. U maloj posudi, kombinujte med, soja sos, ljuti sos, paradajz sos, sirće, braon šećer, mleveni đumbir, susam i kukuruzni skrob. Dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu.
5. Dodajte pripremljeni sos u tiganj sa piletinom i povrćem. Smanjite vatru i kuvajte sve zajedno još nekoliko minuta dok sos ne postane gušći i lepljiv.
6. Kada je jelo gotovo, poslužite ga topli uz prilog po želji, poput kuvanog pirinča ili povrća.

Uživajte u ovoj savršenoj kombinaciji slatkog i ljutog sa našim receptom. Pa, neka vam je prijatno!

The post Alo, Kinez, šta je ovo: “Pilećina” u slatko-ljutom sosu first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

• 500 g pilećeg belog mesa
• 500 g crnog luka
• 500 g paprike
• 500 g paradajza
• so
• biber

Priprema

Belo meso usitniti na manje komadiće. U dubljem tiganju kratko prepeći piletinu, kratko 2-3 minuta. Dodati seckani luk i papriku i krčkati na laganoj vatri uz dolivanje minimalne količine vode. Nakon 20-tak minuta dodati seckani paradajz. Krčkati još 10-tak minuta. Jelo služiti uz krompir pire.

E da, na kraju, ko voli može da doda i umućeno jaje u bećarac, a ko ne voli, ništa.

The post Kako se kod vas kaže: Sataraš/bećarac sa piletinom, laganica first appeared on Rekla sam ti.

Sve o ponudi nalazi se na ovom linku!

The post Ko velim, neka vam se nađe: Gde su akcije mesa, ribe i suhomesnatog? REKLA SAM TI first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

pileće belo meso, ili ti pileća prsa oko 350 – 400 grama

glavica crnog luka

meksička mešavina Frikom, mada možete onu mešavinu as povrćem da uzmete koja vama odgovara

maslac

pileći bujon, kocka, kako već zovete

pirinač

začini (do, biber, pileći začin)

maslinovo ulje

Priprema:

Belo meso se iseče na kockice a potom se stavi so, biber, pileći začin ja sam kupila Dijamant, inače imate raznih proizvođača. Kada završite pripremu mesa, iseckate luk crni na kockice. Biće vam potrebna dva tiganja, i u jedan i u drugi stavite maslinovo ulje sa nekoliko kockica maslaca. U jedan tiganj stavite crni luk da se dinsta. A u drugi tiganj belo meso.

Kada luk dobije staklasti izgled, potrebno je staviti mešavinu.

U šerpicu stavite vodu i kada proključa, ubacite bujon pileći, tj. jednu kockicu. Vodica sa pilećim bujonom treba vam za nalivanje pirična.

Kada belo meso porumeni sa obe strane, možete ga skloniti sa vatre. Napomena, morate stalno sa mešate meso jer može da zagori.

Nakon 15 minuta dinstanja luka i mešavine, vreme je da se stavi pirinač u tiganj i da se pomeša sa mešavinom i lukom.

U tiganj ne sipalte puno vode koju ste prokuvali sa bujonom, potrebno je sipati kutlaču po kutlaču, pirinač ne sme da pliva u vodi. Uz stalno mešanje sprečićete da pirinač zagori. Pirinač je gotov kada nabubri, što mu dođe nakon nekih 20-ak minuta mešanja i dosipanja vode.

Kada pirinač nabubri sipate belo meso iz drugog tiganja, sjedinite sve i na ugašenoj ringli mešane lagano još minut-dva. Tajna ukusa je parmezan koji volimo da dodamo na samom kraju, ukus bude potpun!

I to je to, dragi moji Vračarski pilav je gotov!

The post Vračarski pilav, zvani rižoto: Šalim se, ali ajde da vidimo kako se pravi first appeared on Rekla sam ti.

Spremanje ove fantastične piletine je lakše nego što mislite. Evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• 4 pileća filea (može i sa kožicom ako volite)
• 200g svežih sampinjona, iseckanih
• 1crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 200ml pavlake za kuvanje
• 1 supena kašika maslaca
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• So, biber, i začini po ukusu
• Sveži peršun za posipanje

Priprema:

Uzmite tiganj i zagrejte maslac i maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani crni i beli luk i propržite ih dok ne postanu blago zlatno-smeđi i mirisni.

Dodajte iseckane šampinjone u tiganj i pržite ih nekoliko minuta dok ne omekšaju i puste svoj divan miris. Ovo je trenutak kada će se vaša kuhinja ispuniti prelepim aromama.

Sada je vreme da dodamo piletinu. Stavite pileće filee u tiganj i pecite ih sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Začinite solju, biberom i omiljenim začinima po svom ukusu. Budite slobodni da dodate malo ljutine ako volite pikantnije.

Kada je piletina gotova, smanjite temperaturu na nisku i polako sipajte pavlaku za kuvanje u tiganj. Promešajte sve sastojke kako biste ih sjedinili i ostavite da se sos krčka nekoliko minuta. Tako će se ukusi prožeti i stvoriti savršena harmonija.

Dok čekate da se sos zgusne, pripremite prilog po svom izboru. Piletina u sosu od šampinjona se sjajno slaže s pirinčem, krompirom ili testeninom.

Kada je sos dovoljno gustoće koju želite, uklonite tiganj s vatre. Poslužite svoju ukusnu piletinu u sosu od sampinjona na tanjiru, posipajte svežim seckanim peršunom i uživajte u obroku s puno osmeha.

Nadam se da ćete uživati u ovom jednostavnom i ukusnom receptu. Piletina u sosu od sampinjona je pravi hit koji će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i jednostavnošću pripreme. Pustite mašti na volju i dodajte svoje posebne dodire kako biste stvorili savršeno jelo koje će svi obožavati.

The post Laganica: Jednostavan recept za piletinu u sosu od šampinjona first appeared on Rekla sam ti.

Evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• 500 g mlevene junetine ili pilećeg mesa (birajte ono što vam se najviše sviđa)
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica Worcestershire sosa (ima ga u svim većim supermarketimankošta oko 500 dinara)
• So i biber po ukusu
• Hleb za burger
• Sastojci po želji za punjenje burgera (sir, paradajz, salata, krastavci, luk, itd.)
• Sosovi po izboru (kečap, majonez, BBQ sos, itd.)

Priprema:

1. U velikoj posudi, pomešajte mleveno meso, sitno iseckan crni i beli luk, senf, Worcestershire sos, so i biber. Dobro promešajte sve sastojke da se sjedine.
2. Nakon što ste dobili homogenu smesu, oblikujte manje loptice od mesne smese (veličina zavisi od toga koliko veliki burgeri želite). Zatim, lagano pritisnite svaku lopticu da biste dobili oblik burgera.
3. Ugrejte tiganj ili gril na srednjoj temperaturi. Pre nego što stavite burgere, premažite tiganj ili gril sa malo ulja kako se burgeri ne bi zalepili.
4. Stavite burgere na tiganj ili gril i pecite ih oko 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne dobiju lepu smeđu koricu. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od debljine burgera i željenog stepena pečenosti.
5. Dok se burgeri peku, pripremite dodatke za punjenje. Isecite hleb za burger na pola i tostirajte ga ako želite hrskaviji zalogaj. Pripremite sveže povrće, kao što su paradajz, salata, krastavci, luk ili bilo koji drugi sastojak koji volite.
6. Kada su burgeri gotovi, sklonite ih sa tiganja ili grila i ostavite ih da se malo odmore. Ovo je idealno vreme da na vrh svakog burgera stavite komadić sira kako bi se blago otopio.
7. Sada je vreme za slaganje burgera! Stavite jedan burger na donju polovinu hleba, dodajte svoje omiljene sastojke za punjenje i prekrijte sve gornjom polovinom hleba. Možete dodati i razne sosove po ukusu, kao što su kečap, majonez ili BBQ sos.
8. Ponavljajte postupak za ostale burgere i spremni ste za uživanje u ukusnom obroku!

Napomena: Ovi burgeri su savršeni za porodično druženje, ali ne oklevajte da ih napravite i kada imate prijatelje u poseti. Možete ih služiti uz hrpu hrskavih pomfrita ili osvežavajuću salatu, i garantujem vam da će svi biti oduševljeni!

Tako da, dragi moji, sledeći put kada planirate porodičnu žurku ili opušteno veče s prijateljima, isprobajte ove jednostavne i pristupačne burgere. Verujte mi, ništa ne može nadmašiti ukus domaćih burgera koji su napravljeni s ljubavlju i pažnjom. Prijatno!

The post Domaće je najbolje: Napravi burgere za porodično druženje first appeared on Rekla sam ti.