Potrebni sastojci

• 4 srednje tikvice
• 500 g mlevenog mesa (junetina, svinjetina ili mešano)
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 šargarepa, rendana
• 1 crvena paprika, sitno iseckana
• 2 paradajza, oljuštena i iseckana ili 200 g paradajz pirea
• 100 g pirinča
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica suvog origana
• 1 kašičica suvog peršuna
• So i biber po ukusu
• 50 g rendanog parmezana ili drugog sira (po želji)
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema

1. Priprema tikvica

Operite tikvice i presecite ih po dužini na pola. Kašikom pažljivo izdubite sredinu tikvica, ostavljajući oko 0.5 cm debljine ivica. Izdubljeni deo tikvica sačuvajte jer će vam trebati za fil.

2. Priprema fila

U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk, rendanu šargarepu i sitno iseckanu crvenu papriku. Pržite nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

3. Dodavanje mesa

Dodajte mleveno meso u tiganj i pržite dok ne porumeni. Povremeno mešajte kako biste razbili grudvice mesa. Dodajte iseckane unutrašnje delove tikvica koje ste prethodno izdubili i nastavite da pržite još par minuta.

4. Dodavanje paradajza i začina

Dodajte iseckane paradajze ili paradajz pire, suvi origano, suvi peršun, so i biber. Sve dobro promešajte i pustite da se krčka na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako koristite pirinač, dodajte ga u smesu i kuvajte još nekoliko minuta dok se pirinač ne omekša.

5. Punjenje tikvica

Punite izdubljene tikvice pripremljenom smesom. Poređajte punjene tikvice u tepsiju premazanu maslinovim uljem. Po želji, pospite rendanim parmezanom ili drugim sirom preko punjenih tikvica.

6. Pečenje

Uključite rernu na 180°C i pecite tikvice oko 25-30 minuta, dok tikvice ne omekšaju i sir se ne otopi i postane zlatno-smeđe boje.

Posluživanje

Pune tikvice sa mesom poslužite tople, ukrašene svežim peršunom. Ovo jelo se odlično slaže sa svežom salatom ili kriškom hleba. Takođe, možete ga poslužiti uz prilog po vašem izboru, poput krompira ili pirinča.

Saveti za savršen ukus

• Raznovrsnost mesa: Možete koristiti bilo koje mleveno meso po vašem ukusu – junetinu, svinjetinu, piletinu ili ćuretinu. Za dodatni ukus, možete koristiti kombinaciju mesa.
• Dodavanje sira: Parmezan dodaje bogat ukus, ali možete koristiti i druge vrste sira poput mozzarella ili gaude.
• Biljni začini: Eksperimentišite sa različitim začinima i biljem kao što su bosiljak, timijan ili ruzmarin kako biste prilagodili ukus svom ukusu.

Punjenje tikvica sa mesom je odličan način da iskoristite sezonske tikvice i pripremite ukusan i hranljiv obrok za vašu porodicu. Prateći ove korake, sigurno ćete pripremiti jelo koje će zadovoljiti sve ljubitelje dobre hrane. Uživajte u pripremi i degustaciji!

The post Da se smandrlja nešto: Kako se prave punjene tikvice sa mesom first appeared on Rekla sam ti.

–Ne, dodavanje praška za pecivo u mleveno meso nije uobičajena praksa u kulinarstvu, niti se preporučuje. Prašak za pecivo je hemijski agens koji se obično koristi u pečenju da bi testo naraslo. Kada se dodaje u mleveno meso, on neće pružiti isti efekat i neće poboljšati ukus ili teksturu mesa.

Kada pripremate mleveno meso, uobičajeno je dodavati začine, luk, beli luk, bilje, ili druge sastojke kako biste poboljšali ukus. Međutim, prašak za pecivo nije deo tradicionalnih sastojaka za pripremu mlevenog mesa.

Ako želite poboljšati sočnost mlevenog mesa, možete dodati različite sastojke poput sitno seckanog povrća, mlevenog sira, maslaca ili mleka, u zavisnosti od vrste jela koje pripremate. Prašak za pecivo, međutim, nije optimalan izbor u ovom kontekstu.

Uvek je dobro eksperimentisati u kuhinji, ali kada su u pitanju nekonvencionalni sastojci, važno je imati na umu tradicionalne i sigurne prakse kako biste osigurali kvalitet i ukus pripremljenog jela.

Eto, i kome sada verovati? Ovaj internet nas je toliko sludeo da ja više ne znam, ali jedno je sigurno, naše bake nisu imale prašak za pecivo pa su pravile štogod ćufte, tako da se ipak držim tradicionalnih sastojaka i poznavaoca dobre klope.

The post Prašak za pecivo se NE STAVLJA u mleveno meso: Kome verovati first appeared on Rekla sam ti.

Pročitajte i:

Solidna varijanta, izdašna, klinci vole te mešavine testo i mleveno meso, fazon bolonjeze ali sa palačinkama.

Evo šta vam je potrebno za ovaj slasni obrok:

• 1 šolja brašna
• 2 jaja
• 1 i 1/4 šolje mleka
• Prstohvat soli
• 200 g mlevenog mesa (možete koristiti junetinu, svinjetinu ili pileće meso)
• 1 crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 šargarepa, rendana
• 1 kašika ulja
• So, biber i začini po ukusu
• Sveži peršun za posipanje

Prvo, pripremite smesu za palačinke. U većoj posudi, umutite jaja i postepeno dodajte brašno, mleko i prstohvat soli. Mutite sve zajedno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta kako bi se svi sastojci sjedinili.

U međuvremenu, pripremite nadev za palačinke. Zagrejte kašiku ulja u tiganju i dodajte sitno iseckan crni luk i beli luk. Pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte rendanu šargarepu i mleveno meso. Nastavite sa prženjem sve dok meso ne postane svetlo smeđe. Začinite po ukusu sa solju, biberom i omiljenim začinima.

Sada se vraćamo na naše palačinke. Zagrejte tiganj ili palačinku i sipajte malo smese za palačinke, raspoređujući je po dnu tiganja. Pecite palačinku sa jedne strane dok ne postane zlatno smeđa, a zatim je okrenite i pecite i sa druge strane. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite celu smesu.

Kada su sve palačinke ispečene, vreme je da ih napunite ukusnim mlevenim mesom. Stavite malo nadeva na jedan kraj palačinke i pažljivo je urolajte. Ponavljajte postupak sa svim palačinkama.

Kada su sve palačinke punjene, pospite ih svežim peršunom za dodatnu svežinu i ukus. A sada je trenutak istine – zgrabite svoju palačinku sa mlevenim mesom i uživajte u svakom zalogaju!

Ove slane palačinke sa mlevenim mesom su idealan obrok za ručak ili večeru. Možete ih poslužiti sa svežom salatom ili prelivom po želji. Vaši ukućani će sigurno biti oduševljeni ovom jednostavnom, ali ukusnom kombinacijom.

The post Šta za doručak: Palačinke sa mlevenim mesom first appeared on Rekla sam ti.