Šta je talandara?

Talandara je specifičan metalni sud koji se tradicionalno koristi za pečenje hrane na otvorenom plamenu ili žaru. Njeno ime potiče od reči koja znači “tanjir”, zbog njenog oblika. Ova metoda kuvanja datira vekovima unazad i bila je popularna među pastirima i radnicima na poljima koji su pripremali hranu na otvorenom.

Recept za najbolji krompir iz talandare

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 100 ml ulja (maslinovo ili suncokretovo)
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sveže mlevenog bibera
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• Sveže seckani peršun za dekoraciju (po želji)

Priprema:

1. Priprema talandare:
   • Ako koristite tradicionalnu talandaru, zapalite drva ili ćumur i sačekajte da se stvori dobar žar.
   • Postavite talandaru iznad žara, tako da bude stabilna i ravna.
2. Priprema krompira:
   • Krompir dobro operite i isecite na četvrtine ili krupnije kriške, u zavisnosti od veličine krompira.
   • U velikoj posudi pomešajte krompir sa uljem, seckanim belim lukom, solju, biberom, origanom i ruzmarinom. Dobro promešajte da svaki komad krompira bude prekriven začinima i uljem.
3. Pečenje:
   • Kada je talandara dobro zagrejana, rasporedite krompir po njenoj površini u jednom sloju. Važno je da komadi krompira ne budu previše zbijeni kako bi se ravnomerno pekli.
   • Povremeno protresite talandaru ili promešajte krompir kako bi se pekao sa svih strana. Pečenje traje oko 25-30 minuta, ili dok krompir ne postane zlatno-smeđ i hrskav spolja, a mekan iznutra.
4. Serviranje:
   • Kada je krompir gotov, pažljivo ga skinite sa talandare i stavite u posudu za serviranje.
   • Po želji, pospite krompir sveže seckanim peršunom za dodatni miris i boju.

Zaključak

Krompir iz talandare je savršen prilog za mesna jela, ali i kao samostalno jelo uz salatu i sir. Njegova priprema je jednostavna, ali zahteva malo pažnje i ljubavi kako bi svaki komad bio savršeno hrskav i ukusan. Ovaj tradicionalni način pripreme vraća nas u prošlost, donoseći duh starih vremena na naš sto.

The post Najbolji krompir iz talandare: Tajne tradicionalne pripreme first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci

• 1 kg krompira
• 100 g prezli
• 50 g parmezana (po želji)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili protisnuta)
• So i biber po ukusu
• Svež ili sušen peršun za dekoraciju

Priprema

Korak 1: Priprema krompira

1. Pranje i Ljuštenje: Operite krompir i oljuštite ga, a zatim ga isecite na kriške ili kockice, prema vašoj želji.
2. Blanširanje: Stavite krompir u lonac sa posoljenom ključalom vodom i kuvajte 5 minuta. Ovo će pomoći da krompir postane mekši iznutra, dok će spolja ostati hrskav.

Korak 2: Priprema prezli

1. Prezle: U velikoj činiji pomešajte prezle, parmezan, sitno seckani beli luk, so, biber i malo seckanog peršuna.
2. Dodavanje Ulja: Dodajte maslinovo ulje u mešavinu prezli i dobro izmešajte da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

Korak 3: Premazivanje krompira

1. Premazivanje: Uvaljajte blanširane krompire u mešavinu prezli, pazeći da svaki komad bude dobro obložen.
2. Ređanje na Pleh: Ređajte krompire na pleh obložen papirom za pečenje. Pokušajte da krompiri ne dodiruju jedan drugog kako bi se ravnomerno ispekli.

Korak 4: Pečenje

1. Pečenje: Pecite krompire u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (oko 400°F) 25-30 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Povremeno ih promešajte kako bi se ravnomerno ispekli sa svih strana.

Korak 5: Služenje

1. Služenje: Gotove krompire pospite dodatnim seckanim peršunom za svežinu i boju. Poslužite ih kao prilog uz omiljeno meso, ribu ili povrće, ili kao samostalan snack sa omiljenim sosom.

Saveti za pripremu

1. Varijacije ukusa: Dodajte različite začine poput paprike, kumina ili italijanskog začina u mešavinu prezli za različite ukuse.
2. Zamena sastojaka: Umesto maslinovog ulja možete koristiti istopljeni maslac za bogatiji ukus.
3. Hrskavost: Za dodatnu hrskavost, nakon blanširanja, krompire osušite kuhinjskom krpom pre nego što ih uvaljate u prezle.

Zaključak

Hrskavi krompir iz rerne sa prezlama je savršen prilog koji će oduševiti vaše ukućane i goste. Jednostavan je za pripremu, a ukus mu je fantastičan. Isprobajte ovaj recept već ovog vikenda i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!

Dragi čitaoci, nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog jela. Javite nam vaše utiske i eventualne varijacije koje ste probali!

The post Kako je ovo dobro: Hrskavi krompir iz rerne sa prezlama first appeared on Rekla sam ti.

Da vidimo spisak:

Pečurke: Brzo apsorbuju vlagu, što može dovesti do brzog kvarenja. Najbolje je konzumirati ih odmah nakon pripreme.

Kuvani pirinač: Kuvani pirinač može brzo postati izvor bakterija ako se ne čuva na odgovarajući način. Ako se odlučite da ga čuvate, budite sigurni da ga ohladite brzo i čuvate u frižideru najviše 1-2 dana.

Kuvani krompir: Nakon kuvanja, krompir gubi teksturu i postaje idealno okruženje za razvoj bakterija ako se ne čuva pravilno. Takođe, kuvani krompir može postati gumenast kada se ponovo zagreva.

Pečeni krompir: Pečeni krompir zamotan u foliju posebno je štetan jer pruža bakterijama idealno okruženje s niskim sadržajem kiseonika za razvoj.

Piletina: Piletina je posebno osetljiva na brzo kvarenje. Preporučljivo je da se konzumira odmah nakon pripreme ili da se čuva u frižideru i ponovo zagreva samo jednom.

Kuvana testenina: Slično pirinču, kuvana testenina može postati izvor bakterija ako se ne čuva pravilno. Takođe može postati gnjecava kada se ponovo zagreva.

Kada se radi o čuvanju spremljene hrane, uvek je važno voditi računa o higijeni, pravilnom skladištenju i ograničiti vreme čuvanja na minimum. Ako niste sigurni da li je hrana sigurna za konzumaciju, bolje je biti oprezan i baciti je, nego rizikovati zdravlje.

The post Otrovah se od krompira: Namirnice koje mogu proizvesti trovanje hranom first appeared on Rekla sam ti.