Sastojci

• 2 kg zrelih kajsija
• 1 kg šećera
• Sok od 1 limuna
• 1 vanilin šećer (po želji)

Priprema

Korak 1: Priprema kajsija

1. Pranje i sečenje: Operite kajsije pod mlazom hladne vode. Presecite ih na pola, uklonite koštice i isecite svaku polovinu na manje komade.
2. Proverite zrelost: Zrele kajsije će dati najbolji ukus džemu. Birajte plodove koji su mekani na dodir, ali ne previše zreli.

Korak 2: Mešanje sastojaka

1. Kajsije i šećer: U velikoj šerpi pomešajte isečene kajsije sa šećerom i limunovim sokom. Dodajte vanilin šećer ako želite dodatnu aromu.
2. Ostavite da odstoji: Ostavite smesu da odstoji oko 2 sata. Ovaj korak omogućava kajsijama da puste svoj sok, što će olakšati kuvanje džema.

Korak 3: Kuvanje džema

1. Kuvanje: Stavite šerpu na srednje jaku vatru i zagrevajte smesu uz povremeno mešanje. Kada proključa, smanjite vatru na laganu i nastavite kuvati uz povremeno mešanje.
2. Skidanje pene: Tokom kuvanja će se stvarati pena na površini. Redovno skidajte penu kašikom kako bi džem bio bistar.
3. Kuvanje do prave gustine: Kuvajte džem dok ne postigne željenu gustinu, obično oko 45-60 minuta. Gustinu možete proveriti tako što ćete staviti malo džema na hladan tanjir – ako se ne razliva, gotov je.

Korak 4: Sterilizacija tegli

1. Priprema tegli: Dok se džem kuva, pripremite tegle. Sterilizujte ih tako što ćete ih oprati i staviti u rernu zagrejanu na 100°C na oko 15 minuta ili ih kuvajte u ključaloj vodi 10 minuta.
2. Sterilizacija poklopaca: Poklopce sterilišite kuvanjem u vodi 5 minuta.

Korak 5: Punjenje tegli

1. Punjenje: Sipajte vruć džem u sterilisane tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu. Odmah zatvorite poklopcima.
2. Hlađenje: Okrenite tegle naopačke i ostavite ih da stoje tako 10 minuta kako bi se stvorio vakuum, a zatim ih okrenite nazad i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 6: Čuvanje

1. Čuvanje: Ohlađeni džem čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Domaći džem može trajati do godinu dana ako je pravilno skladišten.

Saveti za pripremu

1. Povećanje količine: Ako želite više džema, samo proporcionalno povećajte količine sastojaka.
2. Eksperimentišite sa ukusima: Dodajte malo cimeta ili đumbira za dodatnu aromu.
3. Proveravanje gustine: Ako džem nije dovoljno gust, nastavite ga kuvati još nekoliko minuta, ali pazite da ne prekuvate kako ne bi postao previše gust.

Zaključak

Pravi domaći džem od kajsija je prava poslastica koja može obogatiti vaše obroke tokom cele godine. Njegova priprema zahteva malo strpljenja, ali rezultat je vredan truda. Pratite ovaj jednostavan recept i uživajte u svakom zalogaju svog domaćeg džema. Prijatno!

Dragi čitaoci, nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog džema. Javite nam vaše utiske i eventualne varijacije koje ste probali!

The post Za mene najbolji: Džem od kajsija first appeared on Rekla sam ti.

Voće koje se bere krajem maja i početkom juna

1. Jagode
2. Trešnje
3. Višnje
4. Ribizle
5. Maline (početkom juna)
6. Kupine (početkom juna)
7. Rane sorte kajsija
8. Rane sorte breskvi

Recepti za domaće sokove

Sok od jagoda

Sastojci:

• 1 kg svežih jagoda
• 500 g šećera
• 1 l vode
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Priprema: Operite jagode, očistite ih od peteljki i isecite na polovine.
2. Kuvanje: Stavite jagode, šećer i vodu u veliki lonac. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok jagode ne omekšaju (oko 20 minuta).
3. Blendanje: Izblendajte kuvane jagode dok ne dobijete glatku smesu.
4. Procedite: Procedite smesu kroz sitnu cediljku ili gazu da biste dobili čist sok.
5. Dodajte limun: Dodajte sok od limuna, promešajte i ohladite.
6. Služite: Sok poslužite hladan sa ledom.

Sok od trešanja

Sastojci:

• 1 kg svežih trešanja
• 500 g šećera
• 1 l vode
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Priprema trešanja: Operite trešnje i odstranite koštice.
2. Kuvanje: Stavite trešnje, šećer i vodu u veliki lonac. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok trešnje ne omekšaju (oko 20 minuta).
3. Blendanje: Izblendajte kuvane trešnje dok ne dobijete glatku smesu.
4. Procedite: Procedite smesu kroz sitnu cediljku ili gazu da biste dobili čist sok.
5. Dodajte limun: Dodajte sok od limuna, promešajte i ohladite.
6. Služite: Sok poslužite hladan sa ledom.

Sok od višanja

Sastojci:

• 1 kg višanja
• 600 g šećera
• 1 l vode
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Priprema: Operite višnje i odstranite koštice.
2. Kuvanje: Stavite višnje, šećer i vodu u veliki lonac. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok višnje ne omekšaju (oko 20 minuta).
3. Blendanje: Izblendajte kuvane višnje dok ne dobijete glatku smesu.
4. Procedite: Procedite smesu kroz sitnu cediljku ili gazu da biste dobili čist sok.
5. Dodajte limun: Dodajte sok od limuna, promešajte i ohladite.
6. Služite: Sok poslužite hladan sa ledom.

Sok od ribizli

Sastojci:

• 1 kg crnih ili crvenih ribizli
• 500 g šećera
• 1 l vode
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Priprema: Operite ribizle i odstranite grančice.
2. Kuvanje: Stavite ribizle, šećer i vodu u veliki lonac. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok ribizle ne omekšaju (oko 20 minuta).
3. Blendanje: Izblendajte kuvane ribizle dok ne dobijete glatku smesu.
4. Procedite: Procedite smesu kroz sitnu cediljku ili gazu da biste dobili čist sok.
5. Dodajte limun: Dodajte sok od limuna, promešajte i ohladite.
6. Služite: Sok poslužite hladan sa ledom.

Zaključak

Kraj maja i početak juna donose bogatstvo svežeg voća koje je idealno za pripremu domaćih sokova. Jagode, trešnje, višnje, ribizle, maline, kupine i rane sorte kajsija i breskvi savršeni su za osvežavajuće napitke koje možete uživati tokom leta. Iskoristite sezonsko voće i napravite zdrave i ukusne sokove za vas i vašu porodicu. Prijatno!

The post Da se prave domaći sokovi rekla sam: Voće koje se bere krajem maja i početkom juna first appeared on Rekla sam ti.

Dragi naši čitaoci, proleće je pravo vreme da uživate u osvežavajućim napicima koji donose radost i osmeh na lice. A šta je bolje od domaćeg soka od malina? Sada, u maju, maline su već stigle na pijace, sočne i pune ukusa, spremne da se pretvore u predivan domaći sok.

Kilogram kajsija na kvantašu košta 620 dinara, dok je kruška od 260 do 310 dinara. Za kilogram nektarina treba izdvojiti 450, dok su šljive 350 dinara. Na zelenim pijacama su cene značajno više, pa se kajsije  prodaju za 1.000 dinara, dok su kruške oko 400 dinara.

Na našem portalu delimo sa vama jednostavan i narodan recept kako da sami kod kuće napravite ovaj osvežavajući napitak a i pekmez. Bez dodatnih konzervansa i veštačkih boja, samo čista priroda u čaši i tegli. Pogodan za svaku priliku – bilo da uživate sami, u društvu porodice ili prijatelja, sok od malina je tu da vas rashladi i zasladi.

Pa, hajde da zajedno zasučemo rukave i uđemo u čarobni svet domaće kuhinje! Pročitajte dalje za detaljan recept i uživajte u svakom koraku pripreme ovog divnog napitka.

Recept za domaći sok od malina

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram malina
• 1 kilogram šećera
• 1 litar vode
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Operi maline: Najpre lepo operi maline. Ako su sveže ubrane, samo ih nežno operi pod mlazom hladne vode da ukloniš prašinu i nečistoće.
2. Kuvanje malina: Stavi maline u veliki lonac i prelij ih litrom vode. Kuvaj ih na srednjoj vatri dok ne proključaju, a maline ne počnu da se raspadaju. Ovo će trajati otprilike 10-15 minuta.
3. Cedi sok: Kada su maline skuvane, procedi ih kroz gazu ili fino sito da bi dobila čist sok. Možeš koristiti kašiku da pritisneš maline i izvučeš što više soka. Ono što ostane u gazi ili situ možeš baciti ili sačuvati za neki drugi recept.
4. Dodaj šećer: Vraćaj sok u lonac i dodaj kilogram šećera. Mešaj dok se šećer potpuno ne rastopi.
5. Kuvanje soka: Kuvaj sok na laganoj vatri još 10-15 minuta. Ako voliš malo kiselkastiji ukus, dodaj sok od jednog limuna.
6. Sipanje u flaše: Dok je sok još topao, sipaj ga u sterilne staklene flaše. Dobro ih zatvori i ostavi da se ohlade na sobnoj temperaturi. Posle toga, možeš ih čuvati u frižideru.

Posluživanje:

Sok možeš poslužiti razblažen sa vodom ili mineralnom vodom po želji. Dodatak leda i svežih malina u čaši će ga učiniti još lepšim za letnje osveženje.

Naravno, evo recepta za pekmez od malina napisanog narodski i opušteno:

Recept za domaći pekmez od malina

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram svežih malina
• 800 grama šećera
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Operi maline: Prvo lepo operi maline pod mlazom hladne vode da ukloniš svu prašinu i nečistoće.
2. Priprema voća: Stavi maline u veliki lonac i dodaj šećer. Prelij sve sokom od jednog limuna i lagano promešaj da se šećer ravnomerno rasporedi.
3. Ostaviti da odstoji: Pusti maline sa šećerom da odstoje par sati ili preko noći u frižideru. Ovo će pomoći da maline puste sok.
4. Kuvanje pekmeza: Stavi lonac sa malinama na srednju vatru i kuvaj, povremeno mešajući, dok se šećer potpuno ne rastopi i smesa ne počne da ključa. Smanji vatru i nastavi da kuvaš, povremeno skidajući penu koja se stvara na površini.
5. Provera gustine: Da bi proverila da li je pekmez dovoljno gust, stavi kašičicu pekmeza na hladan tanjirić i pusti ga da se ohladi. Ako je dovoljno gust i ne razliva se, pekmez je spreman. Ako nije, kuvaj još malo i ponovi test.
6. Sipanje u tegle: Dok je pekmez još vruć, sipaj ga u sterilne staklene tegle. Tegle možeš sterilisati tako što ćeš ih prethodno oprati i osušiti u rerni na 100°C. Dobro zatvori tegle i okreni ih naopačke na 5 minuta da se stvori vakuum, pa ih zatim vrati u normalan položaj.
7. Čuvanje: Pekmez čuvaj na tamnom i hladnom mestu. Jednom otvorena tegla, treba da se čuva u frižideru.

Posluživanje:

Domaći pekmez od malina možeš mazati na hleb, palačinke, koristiti kao dodatak kolačima ili jednostavno jesti kašikom direktno iz tegle.

The post Stigle maline, skupe su, ali to je što je: Kako se pravi sok i pekmez first appeared on Rekla sam ti.

Pročitajte i:

Nije da su nešto bog zna šta ukusne, nisu jer sunčanih dana nije ni bilo, ali hajde da probamo da im damo šansu još koji dan. Možda nas ovaj jun obraduje mada sve manje nade polažem u to s obzirom da kiša ne misli da uzme koji slobodan dan.

Svakako, ovaj pijačni barometar je obavljen, pa kao novinar starog kova volim i da se popričam sa narodom na pijaci, a ako im je verovati, ova godina je takva da se ni lubenice slatke nećemo pojesti. Kupićemo je, da nam zamiriše, a onda ćemo se gorko kajati što smo je tako skupo platili u očaju jednog griza njene slatkoće…

Javljam se sa novim vestima, uskoro!

The post Kajsije su stigle: 300 dinara za kilo, ko pita da ne skita first appeared on Rekla sam ti.