Sastojci

• 1 kg zrelih kajsija
• 1 jabuka (za prirodnu pektinsku bazu)
• 1 limun (sok i kora)
• 1/2 šolje vode
• Prirodni zaslađivači po izboru (med, stevija ili javorov sirup – opcionalno)

Priprema

1. Priprema voća: Operite kajsije, odstranite koštice i isecite ih na četvrtine. Jabuku oljuštite, očistite od semenki i isecite na sitne komade. Limun operite i narendajte koru, a zatim iscedite sok.
2. Kuvanje voća: U velikoj šerpi pomešajte kajsije, jabuku, limunov sok i koru. Dodajte pola šolje vode. Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte dok voće ne omekša, otprilike 20-30 minuta. Povremeno mešajte kako voće ne bi zagorelo.
3. Pasiranje voća: Kada voće postane mekano, koristite blender ili štapni mikser da pasirate smešu dok ne postane glatka. Ako volite komadiće voća u džemu, pasirajte kraće vreme.
4. Gustina džema: Vratite pasiranu smešu na šporet i nastavite sa kuvanjem na niskoj vatri još 20-30 minuta. Voće će se prirodno zgusnuti zahvaljujući pektinu iz jabuke. Ako želite gušći džem, produžite vreme kuvanja dok ne postignete željenu konzistenciju.
5. Dodavanje zaslađivača (opciono): Ako volite slađi džem, možete dodati prirodni zaslađivač po vašem izboru kao što su med, stevija ili javorov sirup. Dodajte zaslađivač prema ukusu i dobro promešajte.
6. Sterilizacija tegli: Dok se džem kuva, pripremite tegle za konzerviranje. Operite ih u vreloj vodi i osušite u rerni na 100 stepeni Celzijusa oko 10 minuta.
7. Punjenje tegli: Vruć džem sipajte u sterilizovane tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu. Pažljivo zatvorite tegle poklopcima i okrenite ih naopako na nekoliko minuta kako bi se stvorio vakuum.
8. Čuvanje džema: Nakon što se tegle ohlade, vratite ih u normalan položaj i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Otvorene tegle čuvajte u frižideru.

Saveti i trikovi

• Izbor voća: Birajte zrele, sočne kajsije za najbolji ukus. Zrelost voća je ključna za prirodnu slatkoću džema.
• Prirodni pektin: Jabuka sadrži prirodni pektin koji pomaže u zgušnjavanju džema, čineći dodatak šećera nepotrebnim.
• Eksperimentišite sa začinima: Dodavanje prstohvata cimeta ili đumbira može obogatiti ukus džema.

Priprema domaćeg džema od kajsija bez šećera nije samo zdravija opcija, već i način da uživate u prirodnom ukusu voća. Ovaj recept vam omogućava da prilagodite slatkoću i konzistenciju prema svom ukusu, stvarajući savršenu poslasticu za vaš sto. Uživajte u ovom zdravom i ukusnom džemu kao namaz za hleb, dodatak jogurtu ili sastojak za deserte!

The post Džemo voli džem OD KAJSIJA bez šećera first appeared on Rekla sam ti.

Može bilo koja voćka

Pravljenje kompota je zapravo vrlo jednostavno, a krajnji rezultat je osvežavajući napitak koji može da traje duže vreme. Da bismo napravili ovaj čarobni napitak, treba nam nekoliko ključnih sastojaka – višnje, kajsije, jabuke, kruške i, naravno, šećer.

Kako se pravi

Prva stvar koju treba da uradiš je da opereš voće i očistiš ga od koštica. Možeš da odabereš sveže i sočno voće koje ti se najviše dopada. Za kompot od višanja, kajsija, jabuka i krušaka, možeš koristiti oko kilogram voća, ili prilagoditi količinu prema svojim željama.

Nakon pripreme voća, stavi ga u veliki lonac i dodaj šećer po ukusu. Šećer će dodati slatkoću kompotu i malo ga zgusnuti. Ako voliš slađe, dodaj više šećera, a ako preferiraš manje slatko, smanji količinu.

Sada dolazi najlepši deo – kuvanje voća! Stavi lonac na šporet i pusti da voće polako vri oko 30-40 minuta, dok se voće ne raskuva i ne stvori se ukusan sirup. Osećaj mirisa koji će se širiti po tvojoj kuhinji je jednostavno neodoljiv!

Kada je voće kuvano i sirup dobija lepu gustinu, vreme je da pripremimo tegle za skladištenje. Operi tegle i poklopce toplom vodom i sapunom, a zatim ih prebaci u lonac sa ključalom vodom na nekoliko minuta kako bi se sterilisali. Ovo je važno kako bi kompot ostao svež i bezbedan za konzumaciju tokom dužeg vremenskog perioda.

Nakon što su tegle sterilisane i osušene, pažljivo sipaj kompot u tegle dok su još uvek vruće. Ostavi malo prostora na vrhu tegle kako bi se napravio vakuum prilikom zatvaranja. Zatvori tegle čvrsto poklopcima i okreni ih naopako da se stvori vakuum efekat. To će pomoći da se kompot održi svežim i da se sačuva što duže.

Sada dolazi teški deo – čekanje! Ostavi tegle sa kompotom da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih prebaci u frižider. Kompot može da stoji u frižideru nekoliko meseci, ali veruj mi, teško da će trajati toliko dugo jer ćeš ga uživati u svakom gutljaju!

Kada poželiš da se osvežiš ili počastiš goste, samo otvori teglu kompota, sipaj ga u čašu, dodaj malo leda i uživaj u slatkim ukusima svežeg voća koje će te oduševiti.

Eto, nadam se da vam je ovaj recept za kompot od voća bio koristan i inspirativan. Sada možeš da se prepustiš kreativnosti i kombinuješ voće prema svojim željama. Uživaj u osvežavajućem napitku tokom letnjih dana i ne zaboravi da podeliš ovaj jednostavni recept sa svojim čitaocima na newblogland.com.

Uzdravlje i slatkoću!

The post Miriše na domaće: Napravite ukusan kompot od voća koji traje i traje! first appeared on Rekla sam ti.