1. Mlečni proizvodi

Mlečni proizvodi poput sira, mleka, jogurta i pavlake su posebno podložni kvarenju na visokim temperaturama. Bakterije se brzo razmnožavaju u mlečnim proizvodima, što može izazvati trovanje hranom.

• Alternativa: Umesto mlečnih proizvoda, ponesite tvrde sireve poput parmezana koji su otporniji na toplinu ili biljne alternative poput humusa.

2. Majonez i jela sa majonezom

Majonez je popularan dodatak sendvičima i salatama, ali na visokim temperaturama može brzo postati opasan. Jela sa majonezom, poput pileće ili tunjevine salate, su posebno rizična.

• Alternativa: Umesto majoneza koristite maslinovo ulje ili senf kao prelaz za salate i sendviče. Takođe, možete napraviti salate sa vinjegret prelazima koji su stabilniji na toplini.

3. Meso i mesni proizvodi

Sirovo meso, kobasice i delikatesi su izuzetno podložni kvarenju na suncu. Čak i kuvano meso može postati opasno ako se ne drži na odgovarajućoj temperaturi.

• Alternativa: Ponesite konzervirane tune, piletine ili pasulja koji su sigurniji za nošenje na plažu i ne zahtevaju hlađenje.

4. Jaja i jela sa jajima

Jela koja sadrže jaja, poput salata sa jajima ili peciva sa filom od jaja, mogu se brzo pokvariti na visokim temperaturama. Slično kao i mlečni proizvodi, jaja su idealno okruženje za razvoj bakterija.

• Alternativa: Umesto jela sa jajima, birajte sveže voće, orašaste plodove i semenke koje su stabilne na visokim temperaturama.

5. Kreme i kolači sa kremom

Slatkiši sa kremom, poput kolača i torti, mogu se rastopiti i pokvariti na suncu. Kreme su posebno osetljive na toplinu i mogu brzo postati opasne za konzumaciju.

• Alternativa: Ponesite suve kekse, integralne štapiće ili sušeno voće koje može izdržati visoke temperature bez kvarenja.

6. Morski plodovi

Sveže morske plodove treba izbegavati na plaži zbog rizika od kvarenja i trovanja hranom. Čak i kratkotrajno izlaganje toplini može biti dovoljno da morski plodovi postanu nesigurni za jelo.

• Alternativa: Ako želite uživati u ukusu mora, ponesite konzervirane sardine ili dimljeni losos koji su stabilniji na toplini.

Saveti za bezbedno nošenje hrane na plažu:

• Koristite rashladne torbe: Investirajte u kvalitetnu rashladnu torbu sa gel pakovanjima koja će pomoći da hrana ostane hladna.
• Pakujte pametno: Hranu koja je najosetljivija na toplotu stavite na dno torbe i okružite je rashladnim pakovanjima.
• Izbegavajte direktno sunce: Držite torbu sa hranom u hladu i izbegavajte njeno otvaranje previše puta kako bi hladnoća ostala unutra.
• Planirajte obroke: Ponesite manje porcije koje možete brzo pojesti, smanjujući rizik od kvarenja.

Zaključak

Da biste izbegli kvarenje hrane i uživali u bezbrižnim letnjim danima na plaži, pažljivo birajte koje namirnice nosite sa sobom. Izbegavajte mlečne proizvode, majonez, meso, jaja, kreme i sveže morske plodove. Umesto toga, birajte stabilnije opcije poput sušenog voća, orašastih plodova, konzerviranih namirnica i tvrđih sireva. Pravilnim planiranjem i korišćenjem rashladnih torbi, vaša hrana će ostati sveža i bezbedna za konzumaciju.

The post Ne trapaj majonez u sendviče: Hrana koju ne biste smeli nositi NA PLAŽU first appeared on Rekla sam ti.

Prihvatajući ukuse i drevne tradicije plodne zemlje, bogata gastronomska kultura Anadolije biće proslavljena širom sveta tokom Nedelje turske kuhinje, u periodu od 21. do 27. maja. Godišnja nedelja turske kuhinje održava se treću godinu zaredom.

Ukusni, zdravi, tradicionalni i bezotpadni (zero waste) recepti održive turske kuhinje biće naglašeni različitim aktivnostima, a ovogodišnji međunarodni događaji će predstaviti jelovnike turske gastronomije u egejskom stilu koji prikazuju živopisnu fuziju istorije, kulture i prirode zemlje.

Egejski ukusi

Egejska obala Turske, fantastičan pejzaž zelene i plave, privlači pažnju svojim veličanstvenim prostranstvima, duboko ukorenjenom istorijom i kulturom zdrave hrane. UNESKO je 2010. godine priznao mediteransku ishranu kao nematerijalnu kulturnu baštinu čovečanstva.

Ovi primorski regioni su poznati po povrću kao što su artičoke, cvetovi tikvica, lokalno začinsko bilje i bogata morska hrana. Egejska regija je poznata i po vekovima starim maslinama i zdravim maslinovim uljima, tajni dugog života, toliko, da se bašte maslina protežu od Čanakalea do Mugle, otkrivajući kulturno nasleđe regiona koje se proširuje uzgojem maslina. U regionu se Izmir i Milas ističu kao dve stanice „Puteva maslinovog drveta“, koje je registrovao Savet Evrope.

Pronalasci u drevnom Klazomenaiju u Urli, gde se nalazi najstarija radionica maslinovog ulja u Anadoliji, svedoče o 2.600 godina staroj istoriji metoda prerade maslina koje se i danas koriste. Egejska regija Turske je izvanredna destinacija koja slavi dobar život sa ukusnim proizvodima od maslinovog ulja i okolnim vinogradima. Poslednjih godina, restorani otvoreni u regionu dom su inovativnih kuvara koji stvaraju kulinarska čuda dok proizvode uzgajane u obližnjim poljima, sa održivim metodama proizvodnje, donose direktno na stolove.

Egejeski meni

Egejski meni predstavljen na međunarodnim događajima u okviru Nedelje turske kuhinje sastoji se od recepata koji simbolizuju izobilje regiona, gde je dugo bila naglašena zdrava, održiva ishrana u mediteranskom stilu. Egejske masline i sirevi, tarhana supa, pire od fava pasulja, mudžver (fritule od
tikvica), boranija sa maslinovim uljem, punjene paprike sa maslinovim uljem, gozleme i druga peciva sa začinskim biljem, tepsija od škampa, Izmirske ćufte i indžir ujutmasi (puding od suvih smokava), somata (šerbet od gorkih badema) i subje (šerbet sa semenkama dinje) su među opcijama na meniju.

Turska kuhinja sa geografskim oznakama

Osnova održivog nasleđa Turske, divne kombinacije jedinstvenih regionalnih i pokrajinskih proizvoda i jela, su geografski obeležena, lokalna i kvalifikovana hrana iz 81 pokrajine. U tom kontekstu, u okviru Nedelje turske kuhinje, na manifestacijama će biti ponuđeni i jelovnici koji uključuju turske proizvode sa geografskim poreklom. Geografski obeleženi proizvodi iz regiona i pokrajina oko Turske ilustruju ekološki
održivu tradiciju ukusa kroz prirodne metode proizvodnje i kvalitet.

Turska ima ukupno 2.218 proizvoda registrovanih od strane Turskog instituta za patente, od kojih 1.637 proizvoda ima oznaku porekla, 565 proizvoda ima geografsku oznaku, a 16 proizvoda su proizvodi sa garantovanim tradicionalnim specijalitetima. Zemlja takođe ima 21 proizvod registrovan od strane Evropske unije (EU), uključujući:
baklavu Gazijantep, Ajdin kestanesi (kesten iz Ajdina) i Ajdin indžiri (smokva iz Ajdina), Bajramič bejazi (vrsta nektarine), Malatija kajisi (kajsija iz Malatije), Milas zejtinjagi (maslinovo ulje iz Milsa), Taškopru sarimsagi (beli luk iz Taškoprua), Giresun tombul findigi (veliki lešnik iz Giresuna), Antakija kunefesi (Antakijski kunefe), Suruč nari (nar iz Suruča), Čaglajandžerit dževizi (Čaglajandžeritski orasi),
Gemlik zejtinjagi (maslinovo ulje iz Gemlika) i Edremit Korfezi ješil čizik zejtini (Edremit zalivska zelena izgrebana maslina), Ajaš domatesi (paradajz iz Ajaša), Maraš tarhanasi (tarhana iz Maraša), Ezine pejniri (sir iz Ezina), Safranbolu safrani(šafran iz Šafranbolua), Ajdin Memedžik zejtinjagi (devičansko maslinovo ulje iz Ajdina) i Araban sarimsagi (beli luk iz Arabana).

Turska kuhinja, divna gastronomska tradicija koja obuhvata visokokvalitetne, prirodne sastojke sa različitim tehnikama skladištenja i kuvanja, takođe nudi brojne mogućnosti za vegetarijansku i vegansku ishranu.

Uživajte i prijatno!

The post Nedelja turske kuhinje u svetu od 21. do 27. maja first appeared on Rekla sam ti.

Nakon prazničnog perioda koji je ove godine bio izazov zbog povezanosti Uskrsa, Đurđevdana i Markovdana, mnogi od nas mogu osećati potrebu da se vrate u rutinu i posvete pažnju zdravlju i fitnesu. Evo nekoliko vežbi koje su idealne za vraćanje u formu i sprečavanje “stanja šoka” nakon obilnih prazničnih trpeza:

1. Šetnja: Jednostavna, ali efikasna vežba koja pomaže u aktiviranju mišića i poboljšanju cirkulacije. Pokušajte da svakodnevno izdvojite vreme za šetnju na svežem vazduhu, idealno je da to bude barem 30 minuta dnevno.
2. Trčanje ili brzo hodanje: Intenzivnije od šetnje, trčanje ili brzo hodanje su odlični načini da sagorete kalorije i poboljšate kondiciju. Možete ih praktikovati na otvorenom ili traci za trčanje, zavisno od vaših preferencija i mogućnosti.
3. Vežbe snage: Uključivanje vežbi snage poput čučnjeva, zgibova, sklekova i trbušnjaka pomaže u jačanju mišića i toniranju tela. Radite ih dva do tri puta nedeljno, uz odgovarajući broj ponavljanja i serija.
4. Yoga: Ova drevna praksa ne samo da jača telo, već i umiruje um i smanjuje stres. Redovno praktikovanje joge može poboljšati fleksibilnost, balans i opštu dobrobit.
5. Pilates: Pilates vežbe se fokusiraju na jačanje core mišića, stabilizaciju tela i poboljšanje držanja. Idealne su za sve nivoe kondicije i mogu se izvoditi kod kuće uz pomoć video tutorijala ili u grupnim treninzima.

Važno je da prilagodite vežbe svojim individualnim potrebama i fizičkoj spremnosti, i da ne preterujete odmah nakon praznika. Postepeno uvodite vežbe u svoju rutinu i slušajte signale svog tela. Redovna fizička aktivnost će vam pomoći da se osećate bolje, puni energije i spremni za nove izazove.

The post Druže, “pući ću” od jela: Održavanje zdravlja nakon praznika i najbolje vežbe za telo first appeared on Rekla sam ti.

Evo šta vam je potrebno:

• 1 kg junećeg mesa (najbolje su komadi kao što su but ili plećka)
• 2 glavice crnog luka
• 3 šargarepe
• 2 krompira
• 2 lista lovora
• So i biber po ukusu
• Začini po izboru (npr. suvi biljni začin ili origano)

Priprema:

Najpre, dobro operite i pripremite sve povrće. Crni luk iseckajte na sitne kolutove, šargarepu isecite na kolutove, a krompir oljuštite i isecite na kockice.

U velikom loncu zagrejte malo ulja i dodajte crni luk. Pržite luk dok ne postane staklast i blago karamelizovan.

Dodajte juneće meso u lonac i pržite ga sa svih strana dok ne dobije lepu smeđu boju. Ovo će dodati bogat ukus vašem jelu.

Nakon što je meso lepo proprženo, dodajte šargarepu, krompir, lovorov list i začine po izboru. Sve dobro promešajte.

Sada je vreme da dodate vodu. Prelijte meso i povrće vodom tako da sve bude prekriveno. Dodajte so i biber po ukusu.

Smanjite temperaturu i pustite da se jelo lagano krčka na srednjoj vatri oko 1,5 do 2 sata. Ovo će omogućiti da se meso i povrće lepo skuva i sjedini ukuse.

Nakon što je kuvana junetina spremna, izvadite je iz lonca i iseckajte na tanje komade. Servirajte je uz kuvano povrće i sos od kuvanja.

I to je to! Vaša izvrsna kuvana junetina je spremna za uživanje. Ovo jelo se odlično slaže uz sveže salate, kuvani pirinač ili domaći hleb.

Ova jednostavna i ukusna jela će sigurno oduševiti sve ukućane i postati omiljeni obrok. Isprobajte ovaj recept već danas i pripremite se da budete pohvaljeni za vaše kulinarske veštine!

Prijatno!

Vaša Milica

Izvor: newblogland.com

The post Uz ren ide kao šamar budali: Kuvana junetina zvana “kuvanje” first appeared on Rekla sam ti.

U ovom članku istražujemo kako ova regulativa čini internet kupovinu sigurnom i transparentnom za sve nas koji volimo virtuelnu šoping avanturu. Saznajte više o tome kako e-trgovina funkcioniše i kako da ne upadnete u problem kao prodavac a ni kao kupac.

Da bi sve bilo kako treba, pitanja smo postavili direktno Ministarstvu unutrašnje i spoljnje trgovine.

Pa kaže:

1.Da li je dozvoljena prodaja preko društvenih mreža i šta trebe neko ko se bavi prodajom da poseduje ( da li je potrebno da otvori firmu, da se registruje kao gazdinstvo, udruženje…)?

Prodaja preko društvenih mreža je dozvoljena ukoliko se vrši u skladu sa odredbama pozitivnih propisa. Elektronska trgovina je trgovina koja je predviđena i propisana Zakonom o trgovini i prodaja preko društvene mreže kao vid elektronske trgovine zakonom nije zabranjena.

Svako ko se bavi prometom robe mora biti registrovan trgovac, kao pravno lice tj. privredno društvo u skladu sa Zakonom o privrednim društvima ili preduzetnik u skladu sa Zakonom o trgovini. Navedeno se odnosi i na elektronsku trgovinu pa i na prodaju putem društvenih mreža. Shodno navedenom, sajt preko koga se vrši oglašavanje i promet robe, mora da sadrži podatke – naziv firme, matični broj, poreski identifikacioni broj (PIB), adresu, imejl adresu, kontakt telefon, način plaćanja, preuzimanja robe, način podnošenja reklamacije kao i pravo potrošača na jednostrani raskid ugovora. Ukoliko na internet stranici ne postoje navedeni podaci postoji sumnja u legalan rad prodavca.

2. Da li je potrebno izdavati fiskalni račun uz pošiljku i da li onaj ko je naručio pošiljku ima prava kao kupac, da traži povrat novca, da uloži žalbu, reklamaciju?

Izdavanje računa u svakom slučaju, dakle kada se roba prodaje u prodavnici i kada se prodaje elektronskim putem, jeste obaveza za trgovca u skladu sa Zakonom o trgovini i Zakonom o zaštiti potrošača. Obaveza izdavanja računa u obliku fiskalnog isečka je regulisana propisom iz delokruga Poreske uprave, Ministarstva finansija. U skladu sa Uredbom o određivanju delatnosti kod čijeg obavljanja ne postoji obaveza evidentiranja prometa na malo preko elektronskog fiskalnog uređaja, nema izuzeća u vezi obaveze da trgovac koji prodaje robu na daljinu izdaje fiskalni isečak. Dakle, trgovac koji prodaje na daljinu dužan je da uz prodatu i poslatu robu kupcu izda fiskalni račun.

Potrošač koji je naručio robu ima sva prava propisana Zakonom o zaštiti potrošača u vezi kupljene robe, a to su: pravo na reklamaciju na saobraznost robe, kao i pravo na odustanak od ugovora u roku od 14 dana bez obaveze pravdanja razloga za odustanak. Kada je u pitanju odustanak od ugovora, ako je usledio u propisanom roku od 14 dana, onda trgovac ima pravo da vrati umanjenu vrednost za troškove rukovanja robom, a troškove slanja nazad snosi potrošač. Potrošač ima pravo i da reklamira robu kupljenu na daljinu u roku saobraznosti od 2 godine. O povraćaju novca u tom slučaju reklamacije odlučuje trgovac koji rešava reklamaciju (zamena, popravka, raskid ugovora – odnosno povraćaj novca). Trgovac može da odgovori na reklamaciju negativno uz obrazloženje odgovora. Odgovor na reklamaciju u svakom slučaju mora da usledi pismenim putem u propisanom roku od 8 dana. Zakonom o zaštiti potrošača je propisano da o mogućnosti odustanka od ugovora zaključenog putem interneta u roku od 14 dana, kao i o načinu rešavanja reklamacije trgovac mora da obavesti potrošače na svom sajtu, kao što je propisano i da na sajtu ima istaknutu cenu i deklaraciju za robu koja je u ponudi.

3. Koje su kazne predviđene ukoliko se ne ispoštuju zakoni?

Navedeni načini ostvarivanja prava potrošača tj. odustanak od ugovora i rešavanje reklamacije su u skladu sa Zakonom o zaštiti potrošača koji nije primenljiv ukoliko se trgovinom bavi fizičko lice koje nije registrovano kao trgovac. U tom slučaju, prodavac se nalazi u sivoj zoni prometa robe i izložen je riziku odgovornosti za nelegalni promet robe kada se zatečena roba oduzima, a lice odgovara pred nadležnim sudom i izriče se mera kojom se nalaže registrovanje u skladu sa zakonom. Kazne za nelegalan promet izriče nadležni sud u iznosu od 50.000,00 do 500.000,00 dinara.

Ukoliko je trgovac registrovan, ali ne postupa u skladu sa obavezama u vezi sa obaveštavanjem potrošača o načinima za rešavanje reklamacije i odustanka od ugovora u roku od 14 dana, propisana je kazna koju po zahtevu tržišnog inspektora takođe izriče nadležni sud u iznosu 30.000,00 za preduzetnika, 50.000,00 dinara za pravno lice i 8.000,00 dinara za odgovorno lice u pravnom licu, uz mogućnost olakšice u slučaju priznanja pre pokretanja prekršajnog postupka.

Daljinska trgovina
Član 17.
Daljinska trgovina je isticanje ponude i zaključenje ugovora za prodaju robe/usluge upotrebom jednog ili više sredstava komunikacije na daljinu.
Elektronska trgovina je vid daljinske trgovine koja se ostvaruje na način da se robe/usluga nudi, naručuje i prodaje putem interneta.
Elektronska trgovina naročito se obavlja kao:

1) prodaja robe/usluga preko elektronske prodavnice (osnovni oblik elektronske trgovine);
2) prodaja robe/usluga preko elektronske platforme koja povezuje trgovce i potrošače (prodaja preko e-commerce platforme);
3) prodaja robe preko elektronske prodavnice ili preko elektronskem platforme, pri čemu se roba isporučuje potrošaču direktno od
proizvođača/veletrgovca („dropshipping” oblik elektronske trgovine).
Ostala daljinska trgovina obavlja se putem drugih sredstava komunikacije, a naročito kao kataloška prodaja, TV prodaja, trgovina posredstvom pošte, štampanih pošiljki, reklamnih materijala sa narudžbenicom, telefona, tekstualnih ili multimedijalnih poruka u mobilnoj telefoniji i govornih automata.
Smatra se da strano lice obavlja daljinsku trgovinu u Republici Srbiji ako je usmerena na potrošače u Republici Srbiji.
Daljinska trgovina je usmerena na potrošače u Republici Srbiji naročito ako se:
1) koristi jezik u službenoj upotrebi u Republici Srbiji ili ističe cena u
dinarima i
2) nudi isporuka robe na teritoriji Republike Srbije.

Što dalje znači:

U Srbiji, Zakon o trgovini na daljinu reguliše prava potrošača i obaveze trgovaca prilikom trgovine putem interneta. Evo nekih ključnih tačaka iz Zakona o trgovini na daljinu:

1. Informacije o trgovcu: Trgovac je dužan pružiti jasne informacije o svom imenu, adresi, kontakt podacima i registrovanju preduzeća.
2. Informacije o proizvodu ili usluzi: Pre nego što potrošač sklopi ugovor, trgovac je dužan pružiti informacije o karakteristikama proizvoda ili usluge.
3. Pravo na odustajanje: Potrošač ima pravo da jednostrano raskine ugovor u roku od 14 dana bez navođenja razloga. Ovaj rok može biti produžen u određenim okolnostima.
4. Troškovi i način plaćanja: Trgovac mora jasno obavestiti potrošača o ukupnoj ceni proizvoda ili usluge, uključujući sve dodatne troškove. Takođe, mora informisati o načinu plaćanja.
5. Isporuka i rokovi: Trgovac je dužan isporučiti proizvode ili usluge u skladu sa dogovorom i u predviđenom roku.
6. Reklamacije: Potrošač ima pravo na reklamaciju u slučaju da proizvod ili usluga ne ispunjava dogovorene uslove.

Moraš da vodiš računa o:

Zakon o trgovini na daljinu ima za cilj štititi prava potrošača i regulisati poslovanje trgovaca putem interneta, pružajući sigurno okruženje za elektronsku trgovinu. Važno je pažljivo proučiti ovaj zakon kako bi se obezbedila zakonita i transparentna trgovina.

Ukoliko osoba ima registrovano gazdinstvo i prodaje zimnicu preko Instagrama ili drugih online platformi, obaveze u vezi sa vođenjem knjiga, izdavanjem fiskalnih računa i deklaracijama zavise od različitih faktora, uključujući vrstu proizvoda, obim poslovanja i lokalne propise. Evo nekoliko ključnih tačaka koje bi trebalo uzeti u obzir:

1. Vođenje knjiga:
   • Registrovano gazdinstvo obavezno mora voditi knjige u skladu sa propisima. To uključuje evidenciju o prihodima, rashodima, zalihama, i drugim relevantnim transakcijama.
2. Fiskalni računi:
   • U Srbiji, svaki trgovac (uključujući i one koji prodaju hranu) dužan je izdavati fiskalne račune. Ako se prodaja obavlja preko interneta, potrebno je obezbediti elektronske fiskalne račune.
3. Deklaracije na proizvodima:
   • Za prodaju hrane, posebno domaće zimnice, važno je obezbediti deklaracije na proizvodima. Ove deklaracije trebaju sadržavati informacije o sastavu, načinu čuvanja, rokovima trajanja, i drugim relevantnim podacima.
4. Higijenski i sanitarni standardi:
   • Osobe koje prodaju hranu moraju poštovati higijenske i sanitarne standarde. Ovo uključuje pridržavanje propisa o bezbednosti hrane, čuvanje hrane na odgovarajući način i korišćenje adekvatne opreme.
5. Lokalni propisi:
   • Pravila se mogu razlikovati od mesta do mesta, pa je važno proveriti lokalne propise koji se odnose na prodaju hrane putem interneta.

Preporučujemo konsultaciju sa lokalnim poreskim savetnikom ili relevantnim organima kako biste dobili tačne informacije o obavezama koje se odnose na vaš specifičan slučaj.

A rukotvorine, jel i za to mora fiskalni da se izdaje?

Što se tiče neobaveznog izdavanja računa, neki proizvođači rukotvorina, naročito oni koji rade u manjem obimu ili se bave hobijem, možda nisu obavezni izdavati fiskalne račune za svaku transakciju. Međutim, to se može razlikovati od mesta do mesta, pa je preporučljivo proveriti lokalne zakone i propise.

U nekim slučajevima, za manje transakcije ili hobističku prodaju, možda nije potrebno izdavati fiskalne račune, ali bi i dalje trebalo voditi evidenciju o prodaji i prihodima. Ovo pomaže u praćenju poslovanja i ispunjavanju eventualnih poreskih obaveza.

Kako biste dobili precizne informacije o vašem specifičnom slučaju, preporučujemo da se posavetujete sa lokalnim poreskim savetnikom ili nadležnim organima.

The post Rekla sam ti: Baviš se prodajom putem društvenih mreža a ne izdaješ fiskalne račune? Bolje čitaj first appeared on Rekla sam ti.

1. Rezanje i čuvanje u frižideru: Ako je ostalo već pečeno meso, najbolje je iseći ga na manje komade i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Ovakvo meso može se koristiti za pripremu raznih jela poput sendviča, salata ili toplih obroka.
2. Zamrzavanje: Ako želite da sačuvate meso na duži period, dobar način je zamrzavanje. Meso se može iseći na komade ili parčiće, staviti u plastične vrećice za zamrzavanje ili hermetički zatvorene posude, a zatim smrznuti. Označavanje datuma na vrećicama ili posudama pomaže da znate koliko dugo je meso u zamrzivaču.
3. Priprema različitih jela: Ako imate veće količine pečenog mesa, možete ga upotrebiti za pripremu raznih jela poput pita, čorbi, gulaša ili rižota. Ova jela omogućavaju kreativnu upotrebu ostataka mesa.
4. Saveti o bezbednosti hrane: Važno je zapamtiti da meso ne sme dugo stajati na sobnoj temperaturi. Preporučuje se čuvanje mesa u frižideru odmah nakon što se ohladi kako bi se sprečilo razmnožavanje bakterija. Takođe, kuvanje mesa na odgovarajućoj temperaturi je važno kako bi se eliminisali mogući rizici od kontaminacije.

Prilikom čuvanja mesa, važno je pratiti opšte smernice za bezbednost hrane kako bi se osiguralo da hrana ostane bezbedna za konzumaciju. Ako niste sigurni koliko dugo meso može ostati u frižideru ili zamrzivaču, uvek je najbolje proveriti smernice ili se posavetovati sa stručnjakom za hranu.

The post I šta sad sa pečenicom ako se ne pojede? E, pa rekla sam ti first appeared on Rekla sam ti.

Predlozi za predjelo:

1. Pohovane paprike punjene sirom: Ovo ukusno i jednostavno predjelo možete pripremiti od paprika, sira, jaja i prezli. Svi sastojci su pristupačni i stvaraju savršenu kombinaciju ukusa.
2. Ajvar i pita od jogurta: Ajvar je tradicionalni srpski namaz koji možete pripremiti kod kuće od paprika i paradajza. Uz to, jednostavno možete napraviti pitu od jogurta, za šta će vam biti potrebni brašno, jaja, jogurt i ulje.

Salate:

1. Srpska šopska salata: Za ovu salatu vam trebaju samo paradajz, krastavci, feta sir i malo luka. Jednostavno, a ukusno!
2. Kupus salata : Kupus je jeftin i zdrav sastojak, a uz dodatak soli, bibera i sirćeta, možete napraviti osvežavajuću salatu koja se odlično slaže uz ostale specijalitete.

Pite:

1. Zeljanica: Kombinacija spanaća, sira i jaja u testu će biti pun pogodak za goste. Ovo je tradicionalna srpska pita koja je ukusna i pristupačna za pripremu.
2. Krompiruša: Pita sa krompirom, lukom i začinima može biti odličan dodatak trpezi. Njen priprema je jednostavna, a ukus je fantastičan.

Za glavno jelo u okviru budžeta od 5000 dinara, možete pripremiti neke od tradicionalnih srpskih jela koja su ukusna i ekonomična. Evo nekoliko predloga:

1. Ćufte u paradajz sosu: Priprema se od mlevenog mesa, crnog luka, prezli, začina, jaja i paradajz soka. Ovo je jednostavno jelo koje se može poslužiti uz testeninu ili krompir.
2. Musaka od krompira i mlevenog mesa: Ovo je tradicionalno jelo koje je pristupačno za pripremu. Krompir se seče na kolutove, složi se s mlevenim mesom, prelije se bešamel sosom i peče u rerni.
3. Paprikaš sa piletinom: Priprema se od pilećeg mesa, crnog luka, paprike, paradajza, začina i krompira. To je ukusno jelo koje se tradicionalno služi s domaćim hlebom ili kuvanim pirinčem.
4. Sarma: Ovo je još jedno klasično srpsko jelo koje se može pripremiti unapred i peći u rerni. Sastoji se od kiselog kupusa ili vinove loze punjenog mešavinom mesa, pirinča i začina.
5. Punjene paprike: Ovo je omiljeno jelo koje se priprema od paprika punjenih smesom od mlevenog mesa, pirinča, luka, paradajza i začina. Poslužite ih uz sos od paradajza i kuvani krompir.

A sad ko voli meso a neće na kašiku:

Meze/Predjela od mesa:

1. Domaća kobasica: Priprema domaće kobasice može biti ekonomična i ukusna. Potrebni su vam svinjsko meso, začini i creva za punjenje. Kobasice možete poslužiti isečene na komade.
2. Proja sa šunkom: Proja je tradicionalno srpsko jelo od kukuruznog brašna. Možete dodati komadiće šunke ili pečenice kako biste dodali ukus i teksturu.
3. Pohovane šnicle: Tanko isečene šnicle mogu biti pohovane u prezli i jajima. Ovo je jednostavan način da se posluže ukusne grickalice koje će sigurno privući goste.
4. Suvo meso i kulen: Kupovina manjih količina suvog mesa poput pršuta, kulena ili suvog vratnog šunke može biti pristupačna opcija za meze. Poslužite ih sa kriškama domaćeg hleba.
5. Rolovani sendviči sa mesom: Napravite rolovane sendviče sa tankim kriškama mesa (šunka, pečenica, suvo meso) i dodajte sir, pavlaku ili povrće po želji. Ovo je brz i ukusan način da poslužite raznovrsne zalogaje.

Ovi predlozi za meze/predjela od mesa mogu dodati raznolikost i ukusnost vašoj novogodišnjoj gozbi, prateći srpsku tradiciju, a istovremeno ostajući u okviru budžeta.

Kolači:

1. Urmašice: Ovaj tradicionalni kolač jeftin je za pripremu, a vole ga i stari i mladi.
2. Šnenokle: Kombinacija jaja, mleka, šećera i brašna pravi je izbor za slatki završetak obroka.

Uz ove predloge, možete kreirati bogatu i ukusnu novogodišnju gozbu u duhu srpske narodne kuhinje, a da pritom ne premašite budžet.

Želimo vam srećne praznike i uživanje u hrani, društvu i tradicionalnim ukusima!

S ljubavlju,

The post Rekla sam ti: Kako spremiti klopu za doček od mezeta do slatkiša za 5000 dinara first appeared on Rekla sam ti.

Riba

• Hladjenje i zamrzavanje: Ako imate ostataka ribe, prvo je važno ukloniti sve kosti i odmah je čuvati u frižideru. Ribu možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili u vrećici za zamrzavanje, ali budite sigurni da je dobro umotate da biste sprečili oksidaciju i gubitak ukusa.

Riblja čorba

• Čuvanje u plastičnim posudama: Ostaci riblje čorbe mogu se čuvati u hermetički zatvorenim posudama i držati u frižideru do 2 dana. Za produženo čuvanje, riblju čorbu možete zamrznuti. Pre nego što je zamrznete, ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Prebranac

• Konzerviranje u frižideru: Prebranac se može čuvati u frižideru do 3-4 dana u dobro zatvorenoj posudi. Za duže čuvanje, prebranac je idealan za zamrzavanje. Podelite ga u manje porcije u hermetički zatvorenim posudama.

Posna sarma

• Zamrzavanje u porcijama: Sarma se odlično čuva zamrznuta. Stavite je u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Pripremite je u manjim porcijama za lakše odmrzavanje.

Baklava

• Zamrzavanje i odmrzavanje: Ako imate više baklave, možete je zamrznuti! Podelite je na manje delove i zamotajte ih folijom za zamrzavanje ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Pri odmrzavanju, izvadite je iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Ostali saveti:

• Obeležavanje i datumi: Kada spremate hranu za zamrzavanje, obavezno stavite etiketu sa imenom jela i datumom pripreme. To će vam pomoći da održite red i da znate koliko dugo je hrana u zamrzivaču.
• Odmrzavanje pre ponovnog zagrevanja: Kad je vreme da ponovo zagrejete posnu hranu, prvo je odmrznite u frižideru ili mikrotalasnoj.

PROČITAJ I:

Zapamtite, pravilno čuvanje hrane je ključno za očuvanje njenog ukusa i kvaliteta. Nadamo se da će vam ovi saveti pomoći da i nakon slave uživate u ukusnim posnim jelima!

The post Kako sačuvati posnu slavsku hranu: Saveti i trikovi za produženu svežinu first appeared on Rekla sam ti.

Priča o salati Olivier

Većina vas je poznaje kao rusku salatu, ali je neki i dalje nazivaju originalnim imenom: salata Olivier.
Priča o ovom jelu ima ukus misterije. Za početak, nije poznato da li je kuvar koji je izmislio njegov recept
bio Francuz, Švajcarac ili Belgijanac. Istina je da je govorio francuski i da je bio stručnjak za francusku
kuhinju. Godine 1860. otvorio je skupi restoran u Moskvi “Ermitaž”. Od svih jela koja se tu služe,
najpopularnija je bila salata koja se sastojala od bogate mešavine sastojaka sa posebnim sosom koji ju je
činio neodoljivom. Jelo je dobilo ime po kuvaru: salata Olivije.

Recept za salatu niko nije znao, a Olivije je imao zasebnu sobu u kuhinji restorana u koju niko drugi nije
imao pristup. Tamo je tajno pripremao svoju ukusnu kreaciju, tako da niko nije mogao da sazna njen
recept. Salata je postala toliko poznata da je i sam car Aleksandar II bio u Ermitažu da je proba. Godine 1883. umro je Lusijen Olivije i odneo tajnu svog jela u grob, pošto nikada nije napisao recept, a niko od
njegovih pomoćnika nije video kako ga je pripremio. Njegov restoran Ermitaž konačno je zatvoren 1905.

Koji su sastojci salate Olivier?

Salata Olivije je bila jelo stvoreno za ukus plemenitih i bogatih Rusa koji su toliko voleli francusku kulturu
krajem devetnaestog veka. Za njegov uspeh bilo je važno da sastavi veoma ekskluzivne i skupe sastojke
koji su jelo učinili nečim dostupnim samo bogatima. Salata Olivier je ispunila sve ove zahteve, a možda bi
je čak smatrali i prilično ekstravagantnim jelom.
Ovo jelo može imati do 100 različitih sastojaka. Među njima je bilo jastoga, kavijara, divljači, fazana i
drugih skupih vrsta mesa. Svemu tome Oliver bi, između ostalih sastojaka, dodao kuvano jaje, kisele
krastavčiće i krompir, isečen na veoma sitne komade. Konačno, u smešu je dodata velika tajna: sos.
Preliv je bio neka vrsta majoneza sa mnogo različitih biljaka i verovatno senfom koji se veoma dobro
mešao sa ostatkom salate da bi bio ukusan.

Krađa recepta

Kao što smo videli, šef Olivije je razradio svoj najdragoceniji recept u privatnoj prostoriji u koju niko nije
mogao da uđe dok je radio. Ali jednog dana, dok je pripremao salatu, morao je da napusti restoran i
ostavio otvorena vrata. Jedan od njegovih pomoćnika, Ivan Ivanov, iskoristio je situaciju i ušao u
Oliverovu privatnu sobu, gde je video sve na stolu. Tajna mu je bila pred očima, ali nije mogao da zna u
kojim razmerama mora da upotrebi svaki sastojak. Ipak, mogao je da pretpostavi kako je salata
pripremljena.
Posle te epizode, Ivanov je napustio posao u Ermitažu i otišao sa svojim receptom u drugi restoran:
Moskvu. Tamo je postao kuvar koji je doneo na svet sumnjivo sličnu salatu, koju je nazvao Stolična salata
(Kapital Salal). Ova salata se konzumira i danas, a poznata je i kao salata muskovit. Ovo je imitacija
originalne salate Olivier, ali sa jednostavnijim sastojcima.

Olivier salata danas

Salata Olivier postala je toliko poznata da su mnoge zemlje počele da rade svoju verziju. Najskuplji
sastojci su uklonjeni i zamenjeni jeftinijim u zavisnosti od zemlje u kojoj je pripremate: tunjevina, grašak,
šargarepa itd… U mnogim zemljama salata Olivije je poznata kao ruska salata ili krompir salata, dok
druge zadržavaju svoj originalni naziv salate Olivier. U Rusiji je to tipično jelo u novogodišnjoj noći iu
mnogim drugim prilikama.

Ruska salata po Vokiju Kostiću

Kao i svaki čuveni recept i jelo, ruska salata Vokija Kostića, ostala je upamćena, po priči o tome kako je
došao da savršenog recepta. Naime, najbolju rusku je spremala supruga ruskog kompozitora Sergeja
Prokofjeva, Lina Prokofjev, i nerado je delila svoj recept, rađe ju je svakom spremala. Ipak, svoju tajnu je
otkrila do detalja našem gastronomu i recept vam prenosimo u celosti, sa svim trikovima i tajnama koji je
čine posebnom.

Sastojci:
Za majonez:
● 3 jajeta
● 3 dcl ulja
● 200 g kisele pavlake

● 100 g praške šunke
● 2 krompira
● 6 šargarepa
● 70 g mladog graška
● 2 jajeta
● 4 kisela krastavca
● senf
● sok od pola limuna
● so i biber po ukusu
Priprema:
Obarite krompir, šargarepu i grašak u supi obavezno, ohladite i prosušite. Skuvajte jaja. Isecite na sitne
kockice šunku, krastavce, jaja, šargarepu, krompir. Majonez umutite se 3 žumanca sa kašičicom
limunovog soka i 300 ml ulja. Doda se kisela pavlaka na kraju. U iseckano povrće, jaja i šunku dodajte
umućen majonez sa kiselom pavlakom. Sve polako izmešajte i po ukusu dodajte limuna, senfa soli i
bibera. Ostavite u frižideru do posluženja. Nikada ne koristiti drugu šunku sem praške, niti krastavčiće iz
turšije, a po rečima velikog kulinarskog poznavaoca- piletina u salatu se dodaje samo ako želite da
dobijete malter!

The post Nije ruska salata to što mi jedemo: Rekla sam ti priču o tajnom, misterioznom, ali pravom receptu first appeared on Rekla sam ti.

Vino – 6 meseci
Ukoliko niste popili bocu i znate da ga nećete koristiti za jelo, zamrznite ga. Pretočite ga u posude za led i kada se zamrzne, premestite u vrećice. Odlično će vam doći kada vam zatreba malo vina za kuvanje – u umacima i gulašima.

Brašno – 8 meseci

Svi tipovi brašna, uključujući i ono celog zrna moguće je zalediti kako bi im se produžio rok. Obratite pažnju samo na to da pre nego što počnete da mesite ili kuvate, da vam brašno odstoji na sobnoj temperaturi. Brašno je najbolje držati u staklenoj tegli ili posudi sa poklopcem.

Jaja – godinu dana
Razbijte jaja, umutite sa malo soli ili šećera, sve u zavisnosti od toga da li su predviđena za slana ili slatka jela. Izlijte ih u vrećice za zamrzavanje ili male posude koje se mogu dobro zatvoriti. 

Maslac – 6 meseci
Često ga koristimo, kako za slatka, tako za slana jela. Da bi vam uvek bio pri ruci, možete ga slobodno zalediti. Tako ćete ga uvek imati pri ruci, ne morate brinuti o isteku roka. 

Mleko – 3 meseca
Ako se u vašoj kući mleko troši u velikim količinama, zamrznite zalihu koju ćete uvek imati spremnu. Najbolje je da se zamrzne u posudama koje se mogu dobro zatvoriti. Pre upotrebe ga dobro promešajte. Preporučuje se zamrzavanje u plastičnim posudama, a ne u staklenim, jer se na taj način gubi nutritivna vrednost samog mleka.

Orašasti plodovi – 1 do 2 godine
Kako bi izbegli užegnutost ovih vrednih plodova, zamrznite ih u plastičnim vrećicama. 

Hleb – 3 meseca Ako ste ljubitelji testa, a često se dogodi da ste kupili hleba i više nego što vam je potrebno – zamrzavanje je pravo rešenje za vas. Ukus će mu biti i dalje odličan.

Javorov sirup – nema vremesku odrednicu
Ukoliko ga čuvate u zamrzivaču, može da vam traje zauvek. 

Pasta – 2 meseca

Ako ste skuvali više nego što vam je potrebno, slobodno zaledite pastu. Najbolje je da pastu zamrznete kada je skuvate, a pre zamrzavanja je pospite sa malo maslinovog ulja da se ne bi slepila.

Sveži začini – bosiljak, peršin, celer – 6 meseci
Operite, osušite, sitno iseckajte i napunite posudice za zamrzavanje, a možete ih napraviti kao kuglice i staviti u kese za zamrzivač. Možete ih malo preliti vodom. Te kuglice možete koristiti za čorbe i gulaše.

Hrana koju ne možete zamrznuti:

Pržena hrana

Zelena salata

Majonez

Povrće sa visokim sadržajem vode

Kako bezbedno zamrzavati i odmrzavati hranu

Zamrzavanjem hrane znači da se neće pokvariti i zaustaviti rast većine bakterija u njoj - ako se pravilno zamrzne i odmrzne.

Sledi nekoliko bezbednosnih koraka: 

Zamrznite hranu što je pre moguće. Obavezno ohladite toplo posuđe pre zamrzavanja. Uvek stavljajte hranu u nepropusnu posudu ili vrećicu. Uverite se da je hrana potpuno odmrznuta pre kuvanja. Odmrzavajte hranu u frižideru ili u mikrotalasnoj pećnici koristeći podešavanje za odmrzavanja. Jednom kada se hrana odmrzne, pojedite je u roku od 24 sata.

The post 10 namirnica za koje niste znali da se mogu zamrznuti first appeared on Rekla sam ti.