Mleveni paradajz za zimnicu

Da biste napravili savršeni mleveni paradajz, evo šta vam je potrebno:

Sastojci:

• Zreli paradajz
• So po ukusu

Postupak:

1. Operite i osušite paradajz.
2. Uklonite peteljke i narezane delove.
3. Paradajz stavite u šerpu i blanširajte ga – prokuvajte ga minut-dva, zatim ga odmah prebacite u hladnu vodu da oljuštite kožicu.
4. Oljušten paradajz iseckajte na komade.
5. U velikoj šerpi zagrejte paradajz na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući.
6. Kad se paradajz zgusne i veći deo tečnosti ispari, začinite ga solju.
7. Blago izgnječite paradajz viljuškom ili upotrebite štapni mikser za željenu konzistenciju.

Domaći kečap – mljac, mljac

A sada, da pređemo na kečap, omiljeni dodatak svakoj prženici i burgeru. Evo šta će vam biti potrebno:

Sastojci:

• Pripremljeni mleveni paradajz
• Crni luk
• Beli luk
• So, šećer, biber, origano
• Sirće (opciono)

Postupak:

1. Sitno iseckajte crni i beli luk.
2. U tiganju zagrejte malo ulja i propržite luk dok ne postane staklast.
3. Dodajte mleveni paradajz i začine (so, šećer, biber i origano) po ukusu.
4. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok se sastojci lepo ne sjedine i kečap ne postane gust.
5. Po želji, dodajte malo sirćeta za balans ukusa.

I to je to, dragi čitaoci! Sada imate savršeno pripremljen mleveni paradajz i domaći kečap koji će vašim jelima dati neodoljivu notu svežine i ukusa. Ovaj recept će vas oduševiti, a vaša kuhinja će zamirisati kao prava italijanska tratoria.

Uživajte u svakom zalogaju i ne zaboravite da pozovete prijatelje na kulinarsku avanturu sa paradajzom!

The post Spremaj flaše: Da se pravi mleveni paradajz, vreme je! first appeared on Rekla sam ti.

Ali, zašto čekati na svadbu? Donesimo malo tog veselja u našu kuhinju!

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa (oko 1,5 kg)
• 200 g slanine (ili koliko srce poželi)
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 kašike masti ili ulja
• 2-3 kašike crvene paprike u prahu
• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Prvo, da se uverimo da su svi sastojci u dobroj formi. Kao i na svadbi, svi trebaju biti na svom mestu.
2. Naseckajte slaninu na kockice, a luk i beli luk sitno iseckajte.
3. Na srednje jakoj vatri, u velikoj šerpi, zagrejte mast ili ulje. Dodajte iseckanu slaninu i propržite je dok ne postane hrskava i prelepo zlatno smeđa. Ovo je trenutak kad se slanina zvanično proglasila “srećnom” i spremnom za svadbarski kupus!
4. Dodajte iseckan luk i beli luk u šerpu sa slaninom i pržite ih dok ne postanu staklasti.
5. Dodajte šargarepe iseckane na kolutove, pa ih dinstajte zajedno s ostalim sastojcima oko 5 minuta.
6. Sada je vreme za zvezdu večeri – kiseli kupus! Dodajte ga u šerpu, a potom pospite crvenom paprikom u prahu. Dobro promešajte sve sastojke.
7. Smanjite temperaturu na nisku i kuvajte sve zajedno još 30-40 minuta, povremeno mešajući.
8. Ako je potrebno, dodajte so i biber po ukusu.
9. Kada je kupus omekšao i svi ukusi su se lepo pomešali, vaš svadbarski kupus je spreman!

Savet: Poslužite ga uz krišku svežeg hleba ili proje i čašu domaće rakije, kao na pravoj svadbi!

NAPOMENA:

Ako ste vegan, prosto meso nije opcija u kupusu, onda sve ovo iskoristite kako je rečeno za pripremu ali bez mesa.

The post Kiša pada, svadbe u punom jeku, vreme je za – SVADBARSKI KUPUS ILI PROKULU first appeared on Rekla sam ti.