Boranija sa mesom

Sastojci:

• 500 g boranije (sveže ili smrznute)
• 300 g svinjetine ili junetine (kockice ili mlevena)
• 1 veliki crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 2 šargarepe, rendane
• 1 krompir, iseckan na kockice
• 1 kašika paradajz paste
• 2 paradajza, oljuštena i iseckana
• 1 kašika sušenog majčine dušice
• 2-3 lovorova lista
• 2 kašike ulja
• So i biber po ukusu
• 1 šolja vode ili pileće supe

Priprema:

1. Priprema boranije: Operite boraniju i iseckajte je na manje komade. Ako koristite svežu boraniju, blanširajte je nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi.
2. Priprema mesa: U velikoj šerpi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte kockice mesa i pržite dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana. Dodajte seckani crni i beli luk, i pržite još nekoliko minuta dok ne omekšaju.
3. Dodavanje povrća: Dodajte rendane šargarepe, krompir i paradajz. Kuvajte još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
4. Dodavanje boranije: Dodajte boraniju, paradajz pastu, sušenu majčinu dušicu, lovorove listove, so i biber. Promešajte dobro.
5. Kuvanje: Dodajte vodu ili pileću supu i kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta, ili dok boranija i meso ne postanu mekani i ukusi se sjedine.
6. Serviranje: Poslužite toplo, sa svežim hlebom ili kao prilog uz neko drugo jelo.

Boranija bez mesa

Sastojci:

• 500 g boranije (sveže ili smrznute)
• 1 veliki crni luk, sitno seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 2 šargarepe, rendane
• 1 krompir, iseckan na kockice
• 1 kašika paradajz paste
• 2 paradajza, oljuštena i iseckana
• 1 kašika sušenog majčine dušice
• 2-3 lovorova lista
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• 1 šolja povrtnog bujona

Priprema:

1. Priprema boranije: Operite boraniju i iseckajte je na manje komade. Ako koristite svežu boraniju, blanširajte je nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi.
2. Priprema povrća: U velikoj tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte seckani crni i beli luk i pržite dok ne postanu zlatno smeđi. Dodajte rendane šargarepe i krompir, i kuvajte nekoliko minuta.
3. Dodavanje boranije: Dodajte boraniju, paradajz pastu, iseckane paradajze, sušenu majčinu dušicu, lovorove listove, so i biber. Promešajte dobro.
4. Kuvanje: Dodajte povrtni bujon i kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta, ili dok boranija i povrće ne omekšaju i ukusi se sjedine.
5. Serviranje: Poslužite toplo, kao samostalno jelo ili uz dodatak svežeg hleba.

Zaključak

Boranija je izvanredno povrće koje se može prilagoditi različitim ukusima i prehrambenim potrebama. Bilo da pripremate verziju sa mesom ili bez, ove seljačke varijante će vam pružiti domaći ukus i toplinu koja je savršena za svakodnevni obrok. Isprobajte ove recepte i uživajte u ukusima tradicionalne kuhinje na savremeni način.

The post Domaća boranija sa mesom i bez mesa: Da sipaš i pitaš ima li još first appeared on Rekla sam ti.

Sastojci:

glavica luka
500 g belog
pilećeg mesa
jedna kesa žute boranije (oko 400-500g)
2 jajeta
čaša jogurta
so po ukusu
malo peršuna

Priprema:

Iseckati luk i piletinu na kockice (oko 500 g), poređati u vatrostalnu činiju, dodati kesu boranije, začiniti i dodati vodu da prekrije, peći sa poklopcem oko pola sata, zatim preliti smesom od 2 jajeta, 1 jogurta, peršuna i zapeći još dvadesetak minuta.

The post Daj nešto laganeze: Boranija sa piletinom iz rerne – može! first appeared on Rekla sam ti.

Ukoliko želite da poručite njen e-book sa posnim receptima, pogledajte njen profil na Instagramu.

Reč, dve o postu

Ovaj post počinje 18. marta, u ponedeljak posle Čistog ponedeljka, i traje do Velikog petka, koji pada dva dana pre Uskrsa. Trajanje od 40 dana simbolizuje period od 40 dana provedenih od strane Isusa u pustinji, gde se pripremao za svoje javno služenje.

Tokom Velikog posta, vernici se pozivaju na pokajanje, molitvu, post i odricanje od određenih stvari kao što su meso, mlečni proizvodi, jaja i alkohol. Cilj je duhovno pročišćenje i priprema za proslavu Uskrsa.

Ovaj period predstavlja važan duhovni izazov za vernike, koji se podstiču da se fokusiraju na duhovne vrednosti, molitvu i solidarnost sa siromašnima. Veliki post se smatra vremenom dubokog duhovnog preporoda i pripreme za proslavu najznačajnijeg hrišćanskog praznika.

U ovom periodu, crkve organizuju bogosluženja, molitvene službe i duhovne obrede koji pomažu vernicima da se duhovno pripreme za Uskrs. Takođe, vernici se podstiču da se više angažuju u delima milosrđa i brige za druge.

Veliki post predstavlja vreme introspekcije, molitve i posvećenosti duhovnom životu, te je važan deo hrišćanske prakse za mnoge vernike širom sveta.

ZAPEČENA BORANIJA

Sastojci:

glavica crnog luka
1 tikvica
1 veći krompir
1 šargarepa
400-450 g boranije
1 ovsena pavlaka za kuvanje
1 kašičica kurkume
1 kašičica soli
1 kašika peršuna

Priprema:
Iseckati luk, tikvicu, krompir i šargarepu na sitne kockice i poređati u vatrostalnu činiju.
Dodati boraniju (prethodno jeblanširati nekoliko minuta u ključaloj vodi), začiniti i dodatimalo vode.

Peći sa poklopcem oko pola sata, zatim preliti smesom od jedne ovsene pavlake, kurkume, soli i peršuna.
Zapeći još dvadesetak minuta bez poklopca.

The post Počeo je post, šta za ručak: Zapečena boranija first appeared on Rekla sam ti.