Rekla sam ti
    O čemu se šuška

    „Poslednji krug momci“ Nesvakidašnja akciona komedija koja će vas nasmejati do suza u bioskopima od 6.2.2025.

    January 13, 2025

    OD POSIPANJA SOLI DO RAZBIJANJA TANJIRA Kako se Nova godina slavi širom sveta

    January 1, 2025

    NAJMEKŠE KROFNE Recept za savršeno testo

    January 1, 2025
    pretraga
    Facebook Twitter Instagram
    Rekla sam ti
    • Početna
    • Zdravlje
      • Prirodni lek
      • Reč struke
      • Mama, tata i ja
    • Saveti

      KUPITE JELKU I UKRASE KAO PROFESIONALAC: Evo vodiča za najbolju novogodišnju dekoraciju

      December 11, 2024

      Aceton na delu: 10 kreativnih načina da iskoristite odstranjivač laka

      October 9, 2024

      Sklanjamo saksije: Kako pripremiti biljke i cveće za jesen i zimu

      September 17, 2024

      Oblači se: Kako oprati zimske jakne kod kuće a da ih ne oštetite

      September 16, 2024

      Vreme za pečenje rakije! Daj da uživamo u pravim domaćim specijalitetima

      September 2, 2024
    • Stil
      • Ruževi i pomade
      • Kevina moda
    • Recepti
      • Domaćinsko jelo
      • Ručak za 500 dinara
      • Sezonske đakonije
    • Kultura
      • Pričam ti priču
      • Pozorište
      • Šta se čita, kuda na izložbu
      • Vodi me u bioskop
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Rekla sam ti
    Home»Saveti»Vreme za pečenje rakije! Daj da uživamo u pravim domaćim specijalitetima
    Saveti

    Vreme za pečenje rakije! Daj da uživamo u pravim domaćim specijalitetima

    Milorad BibićBy Milorad BibićSeptember 2, 20244 Mins Read
    Facebook Twitter
    unsplash
    Share
    Facebook Twitter WhatsApp Email

    Lagano se spremamo za jesen a vala i zimu, što znači da je vreme kad se u domaćinstvima širom Srbije spremaju najbolje domaće rakije. Voće je zrelo, kazani se užurbano pripremaju, a majstori rakije spremaju se da pokažu svoje umeće. U ovom periodu, kada lišće počne da menja boje, najviše se pažnje posvećuje rakijama od šljive, kruške, jabuke, ali i dunje i grožđa.

    Dakle, šta se sve sada peče i kako prepoznati pravu domaću rakiju? Hajde da zavirimo u svet rakija i otkrijemo tajne najboljih napitaka.

    Šta se sada peče?

    1. Šljivovica: Kraljica srpskih rakija! Septembar i oktobar su pravi meseci za pečenje šljivovice. Najbolje sorte šljiva za ovu rakiju su požegača, crvena ranka i trnovača. Za pravu šljivovicu, plodovi moraju biti zreli i zdravi, bez trulih delova. Šljive se prvo melju ili seckaju, a zatim stavljaju u fermentaciju. Nakon nekoliko nedelja, kad se voće dobro ukiseli, sledi pečenje u kazanu.

    2. Kruškovača: Sad je pravo vreme za rakiju od krušaka, posebno od viljamovke, koja daje rakiji prepoznatljiv slatkasti miris i blag ukus. Kruške se pripremaju na sličan način kao i šljive – melju se i ostavljaju da fermentišu pre pečenja.

    3. Jabukovača: Ova rakija je sve popularnija, naročito u krajevima gde ima puno jabuka. Jabukovača se pravi od slatkih i sočnih jabuka, a najbolji rezultat se postiže kad se kombinuju različite sorte.

    4. Dunjevača: Rakija od dunja je pravi delikates, poznat po svojoj aromi i intenzivnom ukusu. Dunje se moraju dobro usitniti pre fermentacije, a proces je sličan kao i kod drugih voćnih rakija.

    5. Lozovača i komovica: Grožđe se sada bere, što znači da je vreme za lozovaču i komovicu. Lozovača se pravi od grožđa, dok se komovica pravi od ostataka, odnosno komine, posle ceđenja soka za vino. Ove rakije imaju specifičan, jak miris grožđa i često su bistre i jake.

    Kako se pravi šljivovica?

    Proces pravljenja šljivovice počinje sa pažljivom selekcijom šljiva. Biraju se samo najzrelije i najkvalitetnije šljive, koje se zatim melju. Tako usitnjene šljive ostavljaju se da fermentišu u velikim posudama. Tokom fermentacije, šećeri iz voća pretvaraju se u alkohol.

    Nakon fermentacije, koja traje nekoliko nedelja, šljive su spremne za pečenje. Pečenje se obavlja u kazanu, gde se masa zagreva dok alkohol ne ispari. Para alkohola se kondenzuje i skuplja u tečnost – i tako nastaje rakija. Prva tečnost koja izlazi, tzv. „prvenac“, obično se odvaja jer sadrži metanol i druge neželjene supstance.

    Kako prepoznati dobru rakiju?

    printscreen Youtube Poljo Mačva

    Prepoznavanje prave rakije je umetnost sama po sebi. Evo nekoliko saveta kako da znate da ste „uboli“ pravu rakiju:

    1. Miris: Dobra rakija ima čist, voćni miris. Ako osetite jak miris alkohola ili neprijatan miris, to može značiti da rakija nije dobro pečena ili da je previše stara.
    2. Ukus: Prava rakija ima bogat i pun ukus. Ukus treba da bude uravnotežen, bez gorčine ili preterane slatkoće. Šljivovica bi, na primer, trebala da ima blago sladak i voćni ukus, dok lozovača ima karakterističan ukus grožđa.
    3. Bistrina: Rakija treba da bude bistra, bez mutnoće. Mutna rakija može ukazivati na nečistoće ili na nedovoljno dobru filtraciju.
    4. Miris na ruci: Stari trik kaže da treba sipati malo rakije na ruku i protrljati. Ako miris ostane prijatan, to je dobar znak. Ako osetite miris sirćeta ili drugih hemikalija, rakija nije kvalitetna.

    Zaključak

    Jesenski dani su vreme kad se peče najbolja rakija. Bez obzira da li je reč o šljivovici, kruškovači, jabukovači ili lozovači, tajna dobre rakije je u kvalitetnom voću, strpljivom pečenju i umeću majstora rakije. Uživajte u pravljenju i degustaciji rakija, ali uvek sa merom – jer najbolja rakija je ona koja se pije u dobrom društvu i s ljubavlju.

    dunjovača kruškovača pečenje rakije Popular rakija recepti saveti šljiva srbija
    Share. Facebook Twitter WhatsApp

    Related Posts

    Vodi me u bioskop January 13, 2025

    „Poslednji krug momci“ Nesvakidašnja akciona komedija koja će vas nasmejati do suza u bioskopima od 6.2.2025.

    Pričam ti priču January 1, 2025

    OD POSIPANJA SOLI DO RAZBIJANJA TANJIRA Kako se Nova godina slavi širom sveta

    Recepti January 1, 2025

    NAJMEKŠE KROFNE Recept za savršeno testo

    Domaćinsko jelo January 1, 2025

    MARINIRANA PLEĆKA Ručak koji se prepričava

    Ruževi i pomade January 1, 2025

    NA ŠTA LIČIM POSLE ŽURKE? Brzi trikovi za podočnjake, nadutost i sveže lice

    Pričam ti priču January 1, 2025

    Velika pažnja Valjevaca usmerena na projekat „Učenici i roditelji kao akteri bezbedne školske klime: Empatija nije strana reč!”

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ne propusti
    Vodi me u bioskop January 13, 2025

    „Poslednji krug momci“ Nesvakidašnja akciona komedija koja će vas nasmejati do suza u bioskopima od 6.2.2025.

    Film „Poslednji krug momci“, reditelja Ilije Stojimirovića, donosi jedinstvenu kombinaciju akcije, komedije i parodije, garantujući…

    OD POSIPANJA SOLI DO RAZBIJANJA TANJIRA Kako se Nova godina slavi širom sveta

    January 1, 2025

    NAJMEKŠE KROFNE Recept za savršeno testo

    January 1, 2025

    MARINIRANA PLEĆKA Ručak koji se prepričava

    January 1, 2025
    Pratite nas
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    Rekla sam ti
    Rekla sam ti

    Dobrodošli na newblogland.com - tvoj osvežavajući kutak na internetu!

    Marketing | O nama | Impresum | Uslovi korišćenja

    Priča se o...

    „Poslednji krug momci“ Nesvakidašnja akciona komedija koja će vas nasmejati do suza u bioskopima od 6.2.2025.

    January 13, 2025

    OD POSIPANJA SOLI DO RAZBIJANJA TANJIRA Kako se Nova godina slavi širom sveta

    January 1, 2025

    NAJMEKŠE KROFNE Recept za savršeno testo

    January 1, 2025
    Kontakti

    • Adresa: Milana Rakića 96/5, Beograd 11050, Srbija
    • Telefon: +381637567759

    Pratite nas
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    © 2025 newblogland.com

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Koristimo kolačiće i slične tehnologije kako bismo poboljšali vaše iskustvo pregledavanja i personalizirali sadržaj. Daljnjim korištenjem naše web stranice slažete se s našom Politikom privatnosti.