Hej, hej, dragi čitaoci! Dok nam se leto polako oprašta, smokve dolaze na scenu, donoseći sa sobom slatku harmoniju letnjih ukusa. Ako razmišljate kako da sačuvate taj sunčani duh i tokom zime, imamo savršeno rešenje za vas – pripremite najukusniji džem i slatko od smokava! Jel realno, da li ima išta slađe od oblande sa džemom od smokvi ili, palačinke, pa rolat… A tek slatko… Ok, hajde da vidimo kako da spremite sve to po najboljim recepturama.
Mmmm… Mirišu na more
Kad god pomislite na smokve, verovatno vam se javi slika mediteranskog rajskog vrta. Njihova sočnost, slatkoća i osvežavajući ukus ne samo da su savršeni za trenutno uživanje, već se mogu sačuvati i za zimske dane.
Džem od smokava
Šta kažete na ukusan džem koji će vas podsetiti na tople letnje dane? Evo recepta:
Sastojci:
- 1 kg zrelih smokava
- 400 g šećera
- Sok od 1 limuna
- 1/2 šolje vode
Uputstvo:
- Smokve operite i iseckajte na manje komade, odstranjujući peteljke.
- U šerpu stavite šećer, sok od limuna i vodu. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi.
- Dodajte iseckane smokve i smanjite temperaturu na nisku. Kuvajte lagano uz povremeno mešanje dok smokve ne postanu mekane i sastave se sa sirupom.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi neko vreme.
- Upotrebite blender ili štapni mikser da izmiksate smesu dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Vratite smesu na vatru i kuvajte još nekoliko minuta uz mešanje.
- Sipajte vrući džem u sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite na poklopcima da se stvori vakuum.
Slatko sa smokvama
Ako želite nešto malo drugačije, slatko sa smokvama je prava stvar. Evo kako da ga napravite:
Sastojci:
- 1 kg smokava
- 800 g šećera
- 1 limun, iseckan na kolutove
Uputstvo:
- Smokve operite, presecite na pola i uklonite peteljke.
- U većoj posudi ređajte slojeve smokava i šećera. Svaki sloj šećera prekrijte kolutovima limuna.
- Pokrijte posudu i ostavite smokve da prenoće u šećeru, najmanje 8 sati ili preko noći.
- Sutradan, zagrejte smesu na srednjoj temperaturi dok se šećer ne rastopi. Mešajte povremeno.
- Smanjite temperaturu na nisku i kuvajte smesu oko 1 sat, uz povremeno mešanje, dok se ne zgusne.
- Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
- Sipajte slatko u sterilisane tegle, postavljajući kolutove limuna između smokava.
- Zatvorite tegle i okrenite ih na poklopcima dok se potpuno ne ohlade.
I tako, dragi prijatelji, dok se letnji dani polako povlače, smokve nas daruju sa svojim ukusom i toplinom. Sačuvajte ih na svoj način i dozvolite da vaše zimske dane obogate slatki trenuci sećanja na letnje avanture.
#Smokve #Džem #Slatko #Recepti #Zima #Leto #SlatkeUživancije #Reklasamti