Vikend za mene znači dve stvari, a to je porodica na okupu i ne znam šta da vam spremim od doručka, užine, ručka, užine, večere pa daj da se osladimo. Mislim da moju “muku” deli većina žena kojoj se kosa na glavi podigne od misli dok ispija prvi srk jutrnje kafe, “Šta da im spremam danas, Bože…”. E, ovako, hajde da pomognemo malo jedna drugoj sa nekim idejama. Moj predlog da doručak ili večeru, jesun pinjene palačinke sa mlevenim mesom.
Pročitajte i:
Solidna varijanta, izdašna, klinci vole te mešavine testo i mleveno meso, fazon bolonjeze ali sa palačinkama.
Evo šta vam je potrebno za ovaj slasni obrok:
- 1 šolja brašna
- 2 jaja
- 1 i 1/4 šolje mleka
- Prstohvat soli
- 200 g mlevenog mesa (možete koristiti junetinu, svinjetinu ili pileće meso)
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 šargarepa, rendana
- 1 kašika ulja
- So, biber i začini po ukusu
- Sveži peršun za posipanje
Prvo, pripremite smesu za palačinke. U većoj posudi, umutite jaja i postepeno dodajte brašno, mleko i prstohvat soli. Mutite sve zajedno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta kako bi se svi sastojci sjedinili.
U međuvremenu, pripremite nadev za palačinke. Zagrejte kašiku ulja u tiganju i dodajte sitno iseckan crni luk i beli luk. Pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte rendanu šargarepu i mleveno meso. Nastavite sa prženjem sve dok meso ne postane svetlo smeđe. Začinite po ukusu sa solju, biberom i omiljenim začinima.
Sada se vraćamo na naše palačinke. Zagrejte tiganj ili palačinku i sipajte malo smese za palačinke, raspoređujući je po dnu tiganja. Pecite palačinku sa jedne strane dok ne postane zlatno smeđa, a zatim je okrenite i pecite i sa druge strane. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite celu smesu.
Kada su sve palačinke ispečene, vreme je da ih napunite ukusnim mlevenim mesom. Stavite malo nadeva na jedan kraj palačinke i pažljivo je urolajte. Ponavljajte postupak sa svim palačinkama.
Kada su sve palačinke punjene, pospite ih svežim peršunom za dodatnu svežinu i ukus. A sada je trenutak istine – zgrabite svoju palačinku sa mlevenim mesom i uživajte u svakom zalogaju!
Ove slane palačinke sa mlevenim mesom su idealan obrok za ručak ili večeru. Možete ih poslužiti sa svežom salatom ili prelivom po želji. Vaši ukućani će sigurno biti oduševljeni ovom jednostavnom, ali ukusnom kombinacijom.