Od samog naslova kreće voda na usta… Pa kako odoleti! Jeste da ide leto i da nije baš vreme za testo, ALI, koga briga. Ovo je jedan poseban recept koji će vas odvesti direktno u mirisne kuhinje naših baka. Reč je o domaćinskoj pogači od slanine – ukusnom i sočnom zalogaju koji će vas osvojiti svojim jedinstvenim spojem slanine i mirisnog testa. Priprema je jednostavna, a rezultat je prava poslastica za sve ljubitelje domaće kuhinje.
Pročitajte i:
Evo šta će vam biti potrebno:
- 500 g brašna
- 10 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 200 ml mlake vode
- 100 g slanine
- Malo maslinovog ulja
Prvo, pripremite testo. U veću posudu sipajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dobro promešajte. Zatim postepeno dodajte mlaku vodu i mesite sve dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite testo da odmara oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
U međuvremenu, pripremite slaninu. Isecite je na tanke trake i propržite na tavi dok ne postane hrskava i izbaci svoju divnu aromu. Ostavite da se slanina ohladi.
Kada je testo udvostručilo svoju veličinu, premesite ga na pobrašnjenoj površini. Razvucite ga u oblik pravougaonika debljine oko 1 cm. Po površini testa ravnomerno rasporedite ohlađenu slaninu.
Zatim, pažljivo urolajte testo, počevši od duže strane. Dobijenu rolnu prebacite u namašćenu tepsiju. Premažite je maslinovim uljem kako bi dobila lepu zlatno-smeđu boju prilikom pečenja.
Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite pogaču oko 30-40 minuta, ili dok ne postane lepo zapečena i hrskava.
Kada je pogača gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo prohladi pre nego što je sečete na parčad. Uživajte u mirisu i ukusu domaće pogače od slanine, koja će vam vratiti sećanja na mirisne kuhinje iz detinjstva.
Preporučujemo da je poslužite uz sveže povrće, sir ili domaći ajvar za potpuni gastronomski doživljaj.
Neka vaša kuhinja zamiriše tradicijom i domaćinskim duhom uz ovu fantastičnu pogaču od slanine. Prijatno!
Vaša Milica